粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通，
這對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病是十分有利的 。
若是25歲至35歲這段年齡的人，就會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力 。
對一個男人來說，飲食中應含有豐富的鋅、硒、維生素E和C 。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對其蛋白質的吸收消化率最多只有50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%，加工后的豆腐是因為其破壞了豆中的纖維素成分 。如長期過多進食高纖維食物，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力 。
35歲至45歲這個年齡段，新陳代謝率開始放慢 。
應少食高甜度的食物，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等 。
【不同年齡段的人群如何吃粗糧（五谷食療）】45歲至60歲尤其要注意、明白調節和補充營養對身體的重要 。
高血壓病人要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果 。婦女到了絕經期，要多食大豆產品，這能把骨損耗減輕到最低程度 。中年男人擔心前列腺病，可以安排含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的飲食 。
60歲以上年齡段的人容易得癌癥、心臟病和中風 。
因此，宜多食含有豐富抗氧化物的飲食和含鋅量豐富的飲食，如水果、蔬菜、植物油、纖維、含油多的魚和低脂肪動物，可以減少疾病的危害程度 。另外，纖維素還會與體內的重金屬和食物中的有害代謝物結合使其排出體外 。適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的，是值得提倡的 。但是，纖維素也有其對人體不利的因素，中年人食高纖維素食物也并非越多越好，應該有個度 。
推薦閱讀
- T形賬戶法編制現金流量表的具體步驟是什么
- 多吃玉米可抗眼睛老化（五谷食療）
- 適量吃豆腐 你的心情靚起來（五谷食療）
- 了解大豆的十二個神話（五谷食療）
- 甜玉米糯玉米誰的營養價值高？（五谷食療）
- 多多關注“白玉”的問題（五谷食療）
- 紅豆粥營養高 是常食的進補之品（五谷食療）
- 人的力氣大小與什么有關，氣血還是肌肉？為什么有些人瘦小力氣大？
- 常見的隔墻有哪三種
- ppr和pvc的區別