脂肪肝吃什么好 脂肪肝患者的飲食指南
吃得越豐盛 ， 不見(jiàn)得活得越健康 。因?yàn)檫^(guò)多攝入高脂肪、高能量的飲食 ， 又不加強(qiáng)運(yùn)動(dòng) ， 不少人都檢出高血脂甚至脂肪肝 。對(duì)此 ， 醫(yī)學(xué)博士楊劍表示 ， 應(yīng)對(duì)高脂血癥和脂肪肝 ， 管好嘴很重要 。“脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)防治 ， 其總原則就是要控制總熱能 ， 脂肪和碳水化合物是人體熱能的最主要來(lái)源 ， 所以在日常膳食中一定要控制這兩者的攝入量 。”那么在常見(jiàn)食物中 ， 脂肪肝患者要少吃、不吃或者應(yīng)該吃哪些食物呢？
紅榜
五谷雜糧：應(yīng)對(duì)脂肪肝要少攝入碳水化合物 ， 但不是說(shuō)不讓人吃飯 ， 而是要增加粗糧的攝入 。因?yàn)槲骞入s糧含糖量少 ， 并且富含膳食纖維 ， 可以阻止人體對(duì)糖的吸收 。五谷雜糧中 ， 楊劍最為推崇燕麥 ， 其膳食纖維含量極高 ， 早餐時(shí)在牛奶中加燕麥?zhǔn)呛懿诲e(cuò)的食用方式 。
【脂肪肝吃什么好 脂肪肝患者的飲食指南】蔬菜水果：蔬菜水果的膳食纖維含量也很高 ， 吃下后產(chǎn)生飽脹感 ， 可以避免攝入更多的碳水化合物、脂肪等 。但水果也要盡量少吃太甜的水果 ， 比如香蕉、蘋(píng)果、棗子等水果 ， 而柑橘的碳水化合物含量則較低 。
黑榜
動(dòng)植物油：油 ， 只提供熱量 ， 可謂脂肪肝患者的頭號(hào)天敵 。因此 ， 不管是植物油還是動(dòng)物油都要少吃 ， 即使是橄欖油 。中國(guó)居民膳食指南推薦 ， 成年人每人每天攝取量以不超過(guò)25克為佳 。
核桃、花生：中國(guó)居民膳食指南推薦每人每周的堅(jiān)果攝入量?jī)H為50克左右 ， 因?yàn)閳?jiān)果的一大特點(diǎn)就是油脂含量很高 。其中又以核桃、松子、葵花子、花生等堅(jiān)果的含脂肪量較高 ， 最高可達(dá)50%以上 。
肥肉、內(nèi)臟：脂肪肝患者要盡量避免食用高脂、高膽固醇的食物 。畜禽肉類中 ， 以豬肉肥肉的脂肪含量為最高 。并且 ， 肥肉的膽固醇含量也比瘦肉高90%左右 ， 內(nèi)臟更高 ， 其中腦中膽固醇含量最高 ， 每100克可達(dá)2000mg以上 。
純熱量的糖：白糖、葡萄糖以及水果糖等 ， 這些糖類會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量 ， 對(duì)于脂肪肝的防治也非常不利 。
此外 ， 健康的烹飪方式對(duì)于應(yīng)對(duì)脂肪肝也有重要意義 。楊劍提醒 ， 脂肪肝患者的飲食要少油炸煎炒 ， 多蒸煮燉 。如果是喝湯 ， 也最好撇去湯面的油脂 。
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