清肝明目食療方銀杞明目湯
【來源】：民間經驗方
【原料】：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食鹽各適量 。
【制作】：1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用 。2.銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用 。3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，姜汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成 。
【用法】：每日二次 。佐餐食 。
【清肝明目食療方銀杞明目湯】【功效】：補且益腎，明目美顏 。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等 。
附：其他相關食療方
1、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎后去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內，置于鍋內隔水蒸熟，每日或隔日食用一次 。有清肝明目，消疳積作用 。適用于夜盲癥，視力模糊，小兒麻疹病后之角膜軟化癥，內外障翳等癥 。
2、朱砂蒸雞肝：雞肝1～2具，與朱砂2克拌勻，蒸熟食用 。有益氣養(yǎng)肝，寧神明目作用 。適用于肝虛目暗，視力減退，夜盲，小兒疳眼，眼角膜軟化等癥 。
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