鰻魚干怎么做好吃 這樣做的鰻魚干色香味俱全
【鰻魚干怎么做好吃 這樣做的鰻魚干色香味俱全】1、鰻魚干提前用冷水泡三小時切段，豬五花肉切片焯水十分鐘去除血水洗凈 。
2、準備好各種調料，蔥姜蒜備用 。
3、炒鍋熱油，放入姜片、五花肉煸炒 。
4、炒至肉變干發黃，放入料酒炒出香味 。再加入老抽、生抽、白糖略炒 。
5、鍋內加入開水，放入鰻魚干和香蔥 。
6、小火燒制一個小時，中途攪拌幾次，最后大火收汁 。
7、出鍋裝盤，灑點白芝麻點綴 。
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