豬肝的營養價值及功效 豬肝的營養價值及功效有哪些
1、肝中鐵質豐富 ， 是補血食品中最常用的食物 。尤其是豬肝 ， 其營養含量是豬肉的十多倍 。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能 。
2、動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品 ， 具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛 ， 維持正常視力 ， 防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色 ， 對皮膚的健美具有重要意義 。
【豬肝的營養價值及功效 豬肝的營養價值及功效有哪些】3、經常食用動物肝還能補充維生素B2 ， 這對補充機體重要的輔酶 ， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用 。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒 ， 能增強人體的免疫反應 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制腫瘤細胞的產生 。
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