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蓮子的功效與作用以及營養價值

蓮子的功效有哪些呢？相信還有一些朋友不是很清楚吧，下面讓小編告訴您 。

蓮子的功效與作用以及營養價值

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蓮子蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子 。又稱蓮實、蓮米、蓮肉 。蓮，又稱荷芙蓉、水芝 。我國大部分地區均有出產，而以江西廣昌福建建寧產者最佳 。1985年中國科學院武漢植物研究所對四大蓮子進行營養成分進行了對比測試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質等17項主要指標全部優于其它蓮子，被譽為“中國第一蓮” 。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實;或取墜入水中，沉于泥內的果實，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝去蓮子的外皮和心(青色的胚芽)用，特稱為蓮肉 。
【蓮子的功效與作用以及營養價值】蓮子的營養價值
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用 。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效 。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用 。蓮子有養心安祥的功效 。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生 。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓 。可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠 。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神 。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠 。
蓮子的功效與作用性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神 。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠 。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥 。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠 。
蓮子的名家論述
1.《本經》：主補中、養神、益氣力 。
2. 孟詵：主五臟不足，傷中氣絕，利益十二經脈血氣 。
3.《本草拾遺》：令發黑，不老 。
4.《食醫心鏡》：止渴，去熱 。
5.《日華子本草》：益氣，止渴，助心，止痢 。治腰痛，泄精 。
6.《日用本草》：止煩渴，治瀉痢，止白濁 。
7.《滇南本草》：清心解熱 。
8.《綱目》：交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病 。
蓮子的命名技巧
蓮子大都以產地或其形狀命名，大體分為湘蓮、宣蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等，而湖南湘潭、安鄉等地出產的湘蓮，浙江武義宣平產的宣蓮，福建建陽、建寧生產的建蓮，為全國三大名蓮，在國內外享有盛譽 。

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