安徽糖蒜怎么做 糖蒜腌制方法
1、材料：新鮮大蒜1000G，米醋、白糖、淡鹽水適量 。
2、把新鮮大蒜外面的老皮剝掉一些，剩下二層內皮 。
【安徽糖蒜怎么做 糖蒜腌制方法】3、把蒜的根部用小刀切掉 。
4、切掉根部的大蒜，不需要切的過深，以防把蒜切破 。
5、莖部也用廚房剪刀剪短一些，留下約1厘米長 。
6、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換兩次水
7、把泡好的蒜撈出來控干水分晾干
8、醋倒入無油無水的鍋燒開，按米醋和白糖約3：1的比例（我是用的十斤醋和三斤白糖的比例）調勻成糖醋水，不停地攪拌至糖完全溶解，喜歡甜的可以多放點糖 。
9、把涼干水的蒜放到消過毒的壇子里 。
10、徹底的把煮好的醋放涼 。
11、倒入調好放涼的糖醋，量要沒過蒜 。
12、蓋好蓋子，放到陰涼的地方即可 。
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