白糖糍粑的做法是什么？ _做法

說起家鄉(xiāng)的糍粑，就像說起家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親一樣親切，那濃濃的米香，帶來的就是濃濃的鄉(xiāng)情。

那白糖糍粑又怎么做呢？

先做糍粑，準備材料：糯米 500g

制作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。選擇糯米時要注意選顏色潔白的新米，避免使用變色霉爛的陳糯米。

蒸糯米飯時使用竹篦可以使蒸熟的糯米飯帶有竹子的清香，如果家里沒有竹篦，也可以省略，直接放入鋪好屜布的籠屜中蒸熟即可。

糯米用清水淘洗干凈，揀出谷殼雜質(zhì) 。

將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。

將糯米撈出瀝干，放入竹篦中，如果沒有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中。

大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。

在蒸糯米的時候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變干。

趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。

壓糯米是個需要時間和體力的工作，要一邊翻一邊壓，反復將糯米飯搗爛成團，米團會變得非常黏，并且完全沒有米粒。制成基礎糍粑米團。

用熱水浸濕的濕布將基礎糍粑蓋好，防止降溫變干。

待糯米飯稍涼，把糯米飯放入墊了保鮮膜的玻璃碗里，勺子蘸水，把糯米飯按壓平整。放入冰箱冷藏4個小時。定型。糍粑塑形完成

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在案板上淋少許植物油，涂勻，再把糍粑團放在案板上時就不易粘了。

需要用刀切割糍粑時，也可以在刀上涂上一層植物油，同樣可以起到不粘的作用。

好好，今天的主題是白糖糍粑。

下面開始了。

準備材料：糍粑2塊，雞蛋清1個，白糖適量。

糍粑切小塊或條。

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碗里磕一個雞蛋清，用筷子把蛋白打散，把糍粑放到蛋白里，全部裹滿蛋白。

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鍋里油燒熱，放入糍粑煎炸，把兩面煎黃至熟。

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趁熱撒少許白糖，蘸著白糖吃。趁熱吃~小心燙~

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白糖糍粑的做法是什么？

白糖糍粑的做法其實很簡單的，主要是兩步，一步是做糍粑，另一步是蘸白糖。

【白糖糍粑的做法是什么？】所以這個問題其實應該變成糍粑的做法是什么？

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糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種美味小食，在全國各地都頗為流行，而且糍粑的口味可不僅僅只有白糖一種，比如紅糖糍粑，芝麻糍粑，花生碎糍粑等等，都非常受歡迎，區(qū)別就在于糍粑蘸的調(diào)料不一樣了，之前我有做過黃豆粉糍粑，也是特別香，好了，廢話不多說了，來看看做法吧。

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糯米用清水浸泡一夜至用手可以輕輕捏碎糯米即可，糯米的量根據(jù)你需要的吃的糍粑量來定哦，用漏勺將糯米撈出濾干水，放入蒸鍋中攤平，并用筷子扎幾個孔，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。搓孔的作用是使得糯米更容易熟。同樣的蒸的時間也是看糯米的量，將蒸好的糯米飯用湯勺搟松一些倒入大碗中，用搟面杖不停的捶打，直到糯米黏成一團，軟糯綿柔的樣子。記得小時候家里農(nóng)村大家一起干活的時候，就會做糍粑吃，那時候的糍粑超級香，不僅僅是因為干活比較累的緣故，而是因為農(nóng)村的是大鍋飯，那個糍粑用很重的木杵來捶打都要換好多人分批次捶打才行，總之是超級棒的!

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其實糍粑的做法真的不難，就是捶打的過程比較耗時，一定要堅持，美味值得等待哦。錘好的糍粑給它裹上白糖就好了，非常的好吃呢。

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愛傻笑會ps的女生白糖糍粑的做法，人人都會做的，在家都能做

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