豬油怎么做？
【豬油怎么做？】1、把豬板油切成小塊，2、把豬油放入鍋中，然后倒入一小碗水，小火開始熬制 。（全程一定要用小火哦 。另外，往鍋中加一碗水可以讓豬油的顏色更加潔白，而且避免在熬的過程中油飛濺出來燙傷人）3、用鏟子翻炒幾次，4、待鍋里的水份蒸發(fā)完，就開始逐步出油了，如圖 。這個時候不僅要用鏟子翻炒還要按壓，讓油渣里的油充分釋放出來 。5油渣成為金黃色，體積變得很小，浮在油上就說明油熬好了 。6、往裝油的容器里撒一些鹽，再把鍋里的油渣過濾干凈，就可以將油倒入容器中 。最后將容器放到陰涼的地方儲存起來就可以了 。
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大家好，我是廚娘
很高興回答你這個問題
豬油是生活中常吃動物油，口感比較香，用法有很多，豬油拌飯,拌面，炒菜，制作糕點(diǎn)都非常好吃
下面分享一下我熬豬油的做法
1??：首先選適量的豬板油清洗干凈切成小塊
2??：鍋中倒入適量的清水把豬油煮開，去除表面的雜質(zhì)，這樣做的目的是防止豬油粘鍋，更快熬出油，油也會比較潔白
3??：鍋里水快熬干的時候，關(guān)中小火慢慢熬，把水份熬干，這時要不停的攪拌，防止粘鍋，等油出了要慢慢攪，等豬油熬的差不多變成金黃色的油渣就可以了，把油渣撈出來
4??：放涼后盛出放點(diǎn)鹽可以保存更久一點(diǎn)，放豬油最好選瓦陶器或者玻璃餐具，不建議用塑料盒裝
5??：放在陰涼通風(fēng)的地方，或者放入冰箱冷藏
希望我的回答能幫到你，謝謝[微笑]
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豬油怎么做？豬油是用豬的“板油和肥膘”熬制而成 。具有特殊的香味，色澤白或黃白，含有蛋白質(zhì)、脂肪酸 。熬完豬油的油渣，還可以用炒素菜，用豬油炒渣出來的青菜非常醇香，很入味 。
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豬油制作：
（1）豬肥膘洗凈，切成小塊，晾下水 。
（2）把鍋燒熱后，倒入一勺食用油滑下鍋，再倒入肥膘慢火翻炒，下入幾片姜下去熬出來更香 。
（3）待豬肥膘熬至金黃色，即可關(guān)火 。
（4）用漏勺取出豬油渣，熱油倒出待涼 。
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豬油渣可以用來炒素菜，飯店里面的生炒菜心用的就是豬油渣，生炒菜心就是放幾粒油渣和拍蒜煸香，炒出來的菜心非常醇香、清脆、油亮，很入味 。
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熬油的時油溫燙注意安全，熬好的油可以等油溫涼了后再倒出，以免濺到手 。
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