韓國泡菜的做法（青少年食譜） _泡菜

怎么做韓國泡菜好吃?學(xué)做韓國泡菜需要哪些食材?為您提供韓國泡菜的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味韓國泡菜!
準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)以上
制作時(shí)間：2小時(shí)以上
用餐人數(shù)：5-6人
韓國泡菜的簡(jiǎn)介：想做韓國泡菜很久了。
這次終于動(dòng)手了。在網(wǎng)上拍了做泡菜的辣椒粉，掌柜很熱心的跟我說，第一次做掌握不好蝦醬的量，所以就別下了，用魚露一樣的。看很多童鞋都是冬天才做，所以這次因?yàn)樘鞖猓惨驗(yàn)槭堑谝淮蝿?dòng)手，不知道能不能成功，做的不多。
結(jié)果很出乎我的意料，味道不錯(cuò)，婆婆還因?yàn)槌蕴嗔松匣穑呛牵磥砗軐?duì)她的胃口。只是我也是在網(wǎng)上搜的方子，韭菜我個(gè)人很不喜歡，下次做的時(shí)候不下可能會(huì)更好吃呢。家里沒有廚房秤，具體的用量我也不是很清楚，在最后調(diào)料混合的時(shí)候，我自己有偷偷的試一下，感覺辣味和鹽味自己還能接受，做出來的也差不了多少。
秋老虎很厲害，這種天氣，來點(diǎn)泡菜，喝點(diǎn)涼粥，再舒服不過了~~~~~
韓國泡菜的食材：主料：白菜1250g輔料：辣椒粉適量鹽適量韭菜適量白蘿卜適量蘋果適量梨適量魚露適量白糖適量姜適量蒜適量蔥適量糯米粉適量韓國泡菜的做法圖解步驟：
1.配料圖。
2.白菜洗凈，一剖為四。
3.放入一個(gè)干凈無油的容器，注入涼水，下鹽，試一下很咸后，泡入白菜，上面用個(gè)東西壓一下。我用了一個(gè)保鮮袋，里面裝的水。
4.白菜的葉子卷起來，不會(huì)斷，說明就腌好了。（我頭天晚上睡覺的時(shí)候泡的，第二天早上起來吃了早飯開始做的）
5.白蘿卜去皮切絲，用鹽抓一下。
6.白菜和蘿卜絲漂去鹽水，用手?jǐn)D干水份備用。
7.韭菜蔥洗凈后切段。
8.糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊。
9.蘋果梨去皮切成丁，加少許水，攪拌成泥。
10.蒜瓣和姜也攪成泥。
11.把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入裝韭菜的大碗。
12.加入適量的辣椒粉，白糖和魚露。
13.倒入蘿卜絲，一起攪拌均勻。（在這一步，自己可以沾一點(diǎn)試一下味）
14.把拌好的辣椒糊均勻的抹在白菜的每片葉子上后，放冰箱冷藏。我在常溫下放了三個(gè)鐘頭再放的冰箱，第三天就能吃了。
小貼士：【韓國泡菜的做法（青少年食譜）】所有食材容器一定要無油，白菜的每片葉子上都要抹辣椒糊。

韓國泡菜的做法（青少年食譜）

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