藥膳治老年人感冒
如不及時(shí)治療，可因新感冒引發(fā)痼疾 。因此，對(duì)年老體衰、體弱多病的長(zhǎng)者，在感冒一開始就必須要提高警惕 。老年人感冒的各種療法中，飲食調(diào)養(yǎng)簡(jiǎn)便易行，是一種較好的輔助療法 。下面介紹一些食療方法 。
肺氣虛癥，臨床以惡風(fēng)（或惡寒）、發(fā)熱、咳嗽、氣短為主要特征，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈浮虛 。藥膳方，川花椒50粒，面粉50克，冰糖30克 。將梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個(gè)小孔，把川花椒逐個(gè)按入孔內(nèi) 。面粉加適量水，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，包在梨的表面，用熱柴草炭煨熟，或放在烘箱內(nèi)烤熟 。取出梨，剝?nèi)ケ砻嫱馄ぃ侨ゴɑń凡挥?。將冰糖放在鍋內(nèi)，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之 。這個(gè)“川花椒梨”藥性平和，對(duì)體弱肺虛、外感風(fēng)寒、寒熱咳嗽者均有療效 。
【藥膳治老年人感冒】脾氣虛癥，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻塞流涕、倦怠無(wú)力、腹脹為特點(diǎn)，舌質(zhì)淡，有齒痕，苔薄白，脈細(xì)弱無(wú)力 。藥膳方1尾（約150克至200克），黃芪15克至20克，炒枳殼9克 。將鯽魚洗凈，去鰓、鱗、內(nèi)臟 。先煎黃芪、枳殼，30分鐘后下鯽魚，魚熟后，加少量姜、鹽調(diào)味，取湯飲之 。鯽魚、黃芪益氣健脾，枳殼調(diào)和中氣，三味合用，具有補(bǔ)氣之功效 。不僅適用于脾氣虛癥的老人感冒飲，也可用于脾胃氣虛所致的其它慢性疾患 。
脾肺氣虛癥，臨床以惡寒發(fā)熱、咳嗽、腹脹為特征，舌淡苔白，脈細(xì)弱 。藥膳方30克，百合20克，杏仁（去皮）10克，粳米60克，生姜15克，大蔥莖2根 。前4味熬粥，后2味煎湯，與米粥同食之 。具有健脾、潤(rùn)肺、止咳、定喘等功效，適用于脾肺氣虛癥老人食用，每天1至2次 。食量小的老人，可按比例減量食之 。
脾陽(yáng)虛癥，臨床以畏寒發(fā)熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特征，苔薄白膩，脈浮緩 。藥膳方，淮山藥30克，黨參15克，生姜10克，肉桂3克 。先將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊，與后4味共煮，加少量鹽調(diào)味 。30分鐘后食肉飲湯 。
脾腎陽(yáng)虛癥，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦臥為主要特征 。舌體嫩胖或有齒痕，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈沉遲細(xì)弱或無(wú)力 。藥膳方500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋果、生姜、鹽各適量 。將狗肉洗凈切塊，加入調(diào)料燉熟食用 。狗肉補(bǔ)腎溫脾胃，八角等調(diào)料均為溫?zé)嶂罚T味合用則具補(bǔ)益腎陽(yáng)、溫健脾胃之功效，最適于脾陽(yáng)虛癥老人食之 。如又感受風(fēng)寒，可在調(diào)料中加入大蔥、芫荽二味 。
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