無法抗拒的美味蔥拌八帶的做法（涼菜菜譜）
本食譜來自【youhaha0的廚房】老師分享的無法抗拒的美味蔥拌八帶的做法，朋友聚餐、午餐、涼菜；需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
八帶鮹是青島本地俗語，也就是青島銀這么叫，其實(shí)它的學(xué)名叫章魚、八爪魚 。蔥拌八帶不但是百姓極愛的一道海鮮，酒店的菜譜里也少不了這道菜 。宴請賓客、招待遠(yuǎn)方朋友，特別是現(xiàn)在開海的季節(jié)，都少不了這蔥拌八帶 。當(dāng)?shù)厝艘步?jīng)常在飯店里點(diǎn)這道菜，不如自己做著吃的實(shí)惠，蔥拌八帶哦，記得是蔥~拌~八帶，蔥絲鋪底，八帶鋪在蔥絲上，沒吃幾口，八帶就沒了，凈剩蔥絲了，價(jià)格也s貴啊 。
做無法抗拒的美味蔥拌八帶所需食材：【無法抗拒的美味蔥拌八帶的做法（涼菜菜譜）】主料：八帶鮹1斤
輔料：蔥適量，鹽少許，生抽適量，米醋適量，味精適量，姜片適量
無法抗拒的美味蔥拌八帶的做法步驟：1. 八帶買回來，先沖沖水，把吸盤里的臟東西捏出來，沖水的時(shí)候八帶的眼珠子直瞪著你，錚明瓦亮的；
2. 半死不活的八帶，要開膛破肚，鋒利的剪子剪開布袋，剪掉腸子和牙、墨袋，再次沖洗干凈；這個(gè)時(shí)候可以分割開，燙好之后就不用再切了；我就把八帶的布袋和爪子分開，這樣吃的時(shí)候過癮啊，這才叫大口吃八帶
3. 小蔥洗凈，切成蔥絲，放入盤子里，待用；生抽、米醋、鹽、味精，倒入碗里，做成調(diào)料汁；
4. 鍋里燒水，放入蔥段、姜片，不要把水燒滾，剛開始冒泡的時(shí)候，把八帶放進(jìn)去，快速的用筷子攪拌，八帶受熱后爪子馬上就卷起來了，不用一分鐘就可以撈出來，如果不確定撈出來嘗嘗，一口就咬斷，那就是好了，若咬不動了，就燙過頭了；焯水的時(shí)候，一次不要放太多，以免受熱不均；八帶是活蹦爛跳的時(shí)候，是不能開腸破肚的，活的沒試過，一般就是整個(gè)下鍋燙，快速撈出來，涼了之后切開，切掉八帶的牙和墨袋，就可以拌菜了；
5. 燙好的八帶放在蔥絲上，倒入調(diào)料汁，拌勻就可以開吃 。其實(shí)剛燙好的八帶，不需要任何調(diào)料，直接吃也是鮮嫩無比；
在(微信公眾號：meishi778)分享無法抗拒的美味蔥拌八帶的做法，詳細(xì)圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學(xué)會了無法抗拒的美味蔥拌八帶的家常做法了吧 。
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