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蔥油雞的做法（熱菜菜譜）

怎么做蔥油雞好吃？學做蔥油雞需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的蔥油雞 。
本食譜來自【白花花的白花花】老師分享的蔥油雞的做法，所屬分類：禽類、午餐，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
蔥油雞 。白斬雞的做法，花花不重復說了，在之前的菜譜里面有 。要說的是淋雞的佐料 。韭菜，英文里它叫chinese chive，是蔥的一種，有濃郁的香味，花花家冰箱里是常備的 。一般買來一捆韭菜，切掉2/3的葉子，包餃子用，剩下的1/3根莖部分，都是和蔥，香菜一樣，留著做香草調味用 。做調料，或者做面條時，切碎了和蔥花一起撒進去，非常的香 。而這道蔥油雞，吃的時候一定要在雞塊上放一撮蔥蒜一起吃，味道非常的好！
做蔥油雞所需食材：主料：白斬雞一塊，韭菜一把，蔥一把，蒜2瓣，姜一塊
蔥油雞的做法步驟：1. 先來給白斬雞去骨 。白斬雞做法參看之前的菜譜，花花取的是一塊雞胸 。
2. 在最厚的部分，貼著骨頭切一刀
3. 慢慢的用刀尖輔助，把上片的肉撕下來
4. 接著把下片的肉，頭部貼骨在劃開，慢慢用刀輔助，撕下來
5. 最后把靠近背脊部分的肉，用刀尖貼骨，剔下來，這樣，一個雞胸就去骨了 。
6. 切片裝盤，準備配料
【蔥油雞的做法（熱菜菜譜）】7. 找一個小鍋，放上油，花花放了一勺自己做的辣椒油，將油燒熱，將蒜姜末和蔥白放進去炒一會兒 。炒過的姜蒜，吃起來不會太辛辣，熱油也會讓之后的醬油，味道更柔和 。關火，將韭菜碎和蔥青放進去炒一下 。
8. 然后放入1勺生抽，半勺陳醋，少許砂糖，鹽，味精調味，攪拌均勻 。
9. 將佐料放涼一點，然后一勺勺淋在雞塊上即可 。
大家在烹飪蔥油雞的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。

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