超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司的做法 _奶油

怎么做超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司簡(jiǎn)單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門(mén)，可以輕松做出正宗超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司。
吐司面包是西式面包的一種，在現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏生活中是非常方便且很常見(jiàn)的一款早餐，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)做吐司用冷藏中種法是最簡(jiǎn)便又不費(fèi)時(shí)的一種方法，最關(guān)鍵用此法烤出的面包細(xì)膩柔軟，明顯延長(zhǎng)面包老化時(shí)間，吐司放在烤面包機(jī)（香港稱作“多士爐”）烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、自制果醬等配料，還有中間夾上芝士、火腿和雞蛋蔬菜、新鮮水果沙拉等即成美味營(yíng)養(yǎng)的三明治，小伙伴們饞了吧？哈哈，那就一起動(dòng)手做起來(lái)吧！此方模具為450g長(zhǎng)方形吐司盒.
做超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司需要什么材料種面團(tuán)，高粉170g，耐高糖酵母2.5g，牛奶80ml，椰漿20ml，主面團(tuán)，高粉80g，細(xì)砂糖32g，淡奶油50g，細(xì)鹽3g，奶粉12g，全蛋液35g（天熱可調(diào)整至30g），黃油7g
超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法分解1：將種面團(tuán)所有材料混合攪拌均勻，此方種面液體比例少，較干，揉成團(tuán)即可.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚.
做法分解2：將種面團(tuán)揪成小塊和主面團(tuán)中除黃油外的所有材料一起放入廚師機(jī)或面包機(jī)揉面。先開(kāi)低檔混合后轉(zhuǎn)4檔揉15分鐘，揉至面團(tuán)出現(xiàn)厚膜時(shí)即面團(tuán)擴(kuò)展階段后加入黃油
做法分解3：繼續(xù)開(kāi)4檔揉10分鐘.如圖出較硬不易破裂的手套膜.
做法分解4：面團(tuán)在案板上摔打幾下，揉面排氣后放在案板上蓋上保鮮膜靜置15分鐘.
做法分解5：把面團(tuán)均分，排氣并揉成三個(gè)小面團(tuán)，蓋好保鮮膜再靜置七分鐘.
做法分解6：取其中一個(gè)面團(tuán)用手輕拍成長(zhǎng)舌狀，（因?yàn)樘鞜崦鎴F(tuán)用搟面杖搟的話會(huì)粘，此步驟天冷時(shí)可用搟面杖）從上至下卷起蓋保鮮膜靜置十分鐘
做法分解7：將光滑的面團(tuán)排氣后用搟面杖再次搟成長(zhǎng)舌狀.
做法分解8：從上至下卷起.三個(gè)小面團(tuán)同樣方法操作.
做法分解9：將面團(tuán)放入吐司盒，五月份的天氣已經(jīng)較暖和，我沒(méi)用發(fā)酵箱，因?yàn)檫€要趕著做晚飯，所以將面團(tuán)放入烤箱內(nèi)發(fā)酵，里面放盆熱水，這種天氣一般來(lái)說(shuō)發(fā)一個(gè)小時(shí)就可以了.
做法分解10：發(fā)至六分半或七分滿，蓋上蓋子送入提前預(yù)熱好的烤箱，（這里分享一個(gè)判斷面團(tuán)是否發(fā)酵完成的一個(gè)小竅門(mén)：1.輕壓面團(tuán)慢慢的稍稍回彈就是發(fā)酵好了，2.若輕壓后出現(xiàn)一個(gè)坑沒(méi)有回彈，那就代表面團(tuán)發(fā)過(guò)了，3.如輕壓后迅速回彈，那就說(shuō)明面團(tuán)還沒(méi)發(fā)酵好，判斷面團(tuán)發(fā)酵狀態(tài)此法可通用.）
做法分解11：烤箱中層上下火200度38分鐘即可出爐.
做法分解12：哈哈，烙印
做法分解13：夾上自制的草莓醬，哈哈，美味.草莓醬菜譜鏈接請(qǐng)點(diǎn)擊http://www.douguo.com/cookbook/2476408.html
超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司的做法竅門(mén)【超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司的做法】各家烤箱脾氣不同，烘烤時(shí)間和液體量酌情調(diào)整。

超級(jí)柔軟的淡奶油椰香中種法吐司的做法

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