從磁器口走出來的名菜毛血旺的做法（增肥食譜） _毛血旺

毛血旺，發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn)，又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足。如今毛血旺的名氣已引領(lǐng)川菜大軍，席卷了大江南北。今天給大家演示這道重慶名菜的制作過程。
從磁器口走出來的名菜毛血旺的主料：鴨血(500g)蘿卜(100g)紅99濃縮火鍋底料(250g)從磁器口走出來的名菜毛血旺的調(diào)料：豬肉(150g)豆芽(100g)做從磁器口走出來的名菜毛血旺所需廚具：【從磁器口走出來的名菜毛血旺的做法（增肥食譜）】煮鍋、炒鍋
從磁器口走出來的名菜毛血旺的做法圖解步驟
1.將鴨血切塊，豬肉切片過淀粉水備用，黃豆芽切去須根，蘿卜切片，蔥、蒜和香菜洗凈備用；
2.將水燒開后，放入豆芽、蘿卜下鍋焯水，燒至2分鐘后撈出備用；
3.放入食用油，待油熱時(shí)，放入適量的蔥、蒜和辣椒煸炒；
4.煸炒出香味后放水；
5.水煮沸后，放入250g紅99火鍋底料；
6.待底料化開；
7.依次放入豆芽、蘿卜，燉煮15分鐘
8.最后再放鴨血；
9.放豬肉
10.是不是口水都留下來了呢？
小竅門：?要注意放菜的順序，稍硬的食材先放，最后在放軟的、易熟的鴨血和豬肉，這樣鴨血不易攪碎；?毛血旺的配料可根據(jù)個(gè)人愛好隨意搭配哦（例如：平菇、豆腐等）。

從磁器口走出來的名菜毛血旺的做法（增肥食譜）

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