羅漢果秋梨膏材料和做法 _柚子

羅漢果秋梨膏不知道大家有沒有聽說過，該食品有很好的止咳效果，所以會經(jīng)常咳嗽的朋友可以多關(guān)注一下。
【羅漢果秋梨膏材料和做法】

文章插圖
羅漢果秋梨膏
在貝太廚房雜志上看到秋梨膏的介紹,自己參考著做的，以前有過做柚子茶的經(jīng)驗，瞎琢磨的。
羅漢果秋梨膏的材料梨5斤，羅漢果一個，白糖6兩，槐花蜜1兩，水少許
羅漢果秋梨膏的做法梨洗凈削皮，鍋中放少許水，把梨皮及打碎的羅漢果放進(jìn)去小火煮開。等梨皮煮變色后再煮大概十多分鐘，就把梨皮撈起棄之，羅漢果繼續(xù)煮。
梨用擦板擦，盡量小一點。
擦好后與梨汁一起倒入鍋中煮沸。
梨與羅漢果煮軟后加白糖繼續(xù)熬，其間攪拌。
煮大約一小時左右，成膏狀，關(guān)火。待溫度稍涼后加入蜂蜜攪勻。
裝瓶，放入冰箱保存。
小訣竅
水一定要少放,梨擦碎,不必用攪拌機打成汁購買羅漢果時，應(yīng)該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。羅漢果的果實成熟后，分批采收，放置五至七天，使果實糖化后，即用慢火烘烤，溫度控制在45-65℃之間，一般烤烘七八晝夜，果皮呈黃褐色，外殼已干，拿起來手感輕脆但內(nèi)瓤有糖潤感，這便算烤好了。

羅漢果秋梨膏材料和做法

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