古代軍隊(duì)吃什么 幾乎沒(méi)有肉常殺人做肉干
古代打仗拼的就是力氣 。圖為一名清朝軍官在練習(xí)玩石鎖 。
從上古開(kāi)始，中國(guó)軍隊(duì)主食主要是小米，大米和麥子 。看起來(lái)還不錯(cuò)，但古代軍隊(duì)最慘的是副食 。普通士兵是沒(méi)有機(jī)會(huì)，經(jīng)常吃到暈菜的 。在軍營(yíng)中新鮮肉類和蔬菜非常稀缺，士兵們的副食主要是兩樣，大醬和腌菜 。
醬在中國(guó)已經(jīng)有至少4000年歷史，周天子的食譜就包括“醬用百有二十甕之多”的記載 。到漢朝，駐守邊塞漢軍配給為糧食2石搭配醬2斗，秦朝則是1斗米配半升醬 。醬一直是中國(guó)古代軍隊(duì)的主要調(diào)味品 。
鹽是人體力量來(lái)源，俗話說(shuō)得好，“三天不喝咸菜湯，覺(jué)得兩腳晃當(dāng)當(dāng)” 。所以咸鹽也是軍食的重要組成部分 。漢軍每兵有3升咸鹽配給，主要可以制作咸肉，咸魚和各種咸菜 。唐軍一天給小米2升，鹽半合 。一年糧食七石二斗 。
一 般大軍出征會(huì)有一頓大餐 。比如唐軍出征宴會(huì)則非常豐富，必有牛酒 。酒酣拔劍起舞，鳴笳角抵伐鼓呼 。絲竹之類的樂(lè)器是不可以使用的，那會(huì)讓士兵銳氣沮喪 。出征宴會(huì)食譜包括，一人2升酒，2斤牛肉，5合白米，2張薄餅，饅頭1枚，蒸餅1枚 。散子一枚，食羹三合，菜5兩，還有牛羊的頭肉和蹄子，醬羊肝，醬豬肝，鹽三分之一合，醬半合，姜1兩，蔥3兩，醋一合 。從宴會(huì)菜譜上，我們可以看到唐軍主力主要來(lái)自山西，陜西，甘肅等西部地區(qū) 。普通士兵和下級(jí)軍官很難享受到這樣豐富的菜肴 。
來(lái) 自北方的游牧和漁獵民族最主要的軍糧是風(fēng)干肉 。一頭牛被殺后，上百公斤牛肉經(jīng)過(guò)風(fēng)干加工，變成十幾斤二十幾斤的肉干，隨身攜帶出征 。等于是一個(gè)士兵帶著1頭牛的牛肉出征行軍，可以吃幾個(gè)月 。具體做法是把鮮牛肉風(fēng)干1年，直到把所有的牛肉都塞進(jìn)一個(gè)牛膀胱里 。這時(shí)這些牛膀胱就變成了食物包 。士兵帶著1包或者幾包牛肉干即可出發(fā) 。
這些風(fēng)干牛肉干的蛋白質(zhì)是普通肉的很多倍，一小塊就可以維持人類生存需要 。在可以休息的地方，還以小塊肉干煮湯，再來(lái)一點(diǎn)茶水和奶類食品，整體營(yíng)養(yǎng)豐富全面 。游牧和漁獵騎兵根本不需要后方后勤運(yùn)輸糧食，也不需要青菜豆醬之類的副食 。
游牧和漁獵騎兵正是通過(guò)這樣富于營(yíng)養(yǎng)和熱量的快捷食品，才可以屢屢突入中原 。長(zhǎng)時(shí)間大范圍，襲擊各個(gè)城鎮(zhèn) 。臘肉是中國(guó)無(wú)論中原王朝軍隊(duì)，還是北方游牧漁獵軍隊(duì)都一致喜愛(ài)的優(yōu)質(zhì)軍糧 。只是在中原軍隊(duì)中，非常少見(jiàn) 。
古 代軍糧最殘酷的就是吃人 。東漢末年，袁紹圍困東武陽(yáng)，城內(nèi)糧食斷絕，從老鼠到馬鞍都吃光了 。最后守將臧洪親自殺死自己的愛(ài)妾，以食兵將 。這還僅僅是一個(gè)小小的開(kāi)始 。到了前秦苻堅(jiān)時(shí)期，在長(zhǎng)安的一次戰(zhàn)斗，守軍斬首了1800名突入城內(nèi)的敵軍，隨后這些敵軍的尸首就成為軍糧 。軍官們也把這些人肉帶回家給自己的妻子食用 。
不光是吃敵軍，自己人在最后時(shí)刻也能吃 。唐朝將軍薛仁貴率領(lǐng)14000名士兵出擊漠北，但是無(wú)功而返，在回來(lái)路上沒(méi)有食物 。全軍人相食 。最后入塞后，部隊(duì)只剩下原來(lái)的二十分之一 。
最 震驚的事件發(fā)生在張巡守衛(wèi)睢陽(yáng)之役 。張巡以數(shù)千唐軍在這里阻擋安祿山大軍圍攻 。在持續(xù)數(shù)月的圍城戰(zhàn)中，城內(nèi)首先發(fā)生糧荒 。在糧食吃完后，士兵開(kāi)始吃馬匹，馬匹吃完后，開(kāi)始食用3萬(wàn)多名女人，老人和孩子 。令人驚奇的是唐軍雖然知道外無(wú)援軍，內(nèi)無(wú)糧草，自己必死在此，卻沒(méi)有叛變者 。最后城破，城內(nèi)6萬(wàn)軍民，只存活400余人 。
893年，李克用攻克天長(zhǎng)，殺死敵軍萬(wàn)人，后將敵人尸首做成肉脯，作為干肉隨身攜帶行軍 。1233年，宋軍圍困唐州金軍，城內(nèi)糧盡，金軍將領(lǐng)烏庫(kù)哩黑漢殺死自己的愛(ài)妾給士兵們食用 。但是士兵們沒(méi)有吃飽，就爭(zhēng)相殺死烏的其他妻子兒女，到最后城破時(shí)就連金軍主帥富察某也被自己的部下殺死吃肉了 。在古代戰(zhàn)爭(zhēng)人吃人的事例非常之多，這里只是略舉幾個(gè)例子 。
清朝運(yùn)輸軍糧的牛車隊(duì) 。
伙食好部隊(duì)普遍戰(zhàn)斗力強(qiáng)反之則弱
【古代軍隊(duì)吃什么 幾乎沒(méi)有肉常殺人做肉干】我 們也可以從飲食數(shù)量和質(zhì)量上，看出各個(gè)朝代，各個(gè)時(shí)期的軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力 。戰(zhàn)斗力好的部隊(duì)，一定伙食數(shù)量和質(zhì)量很好 。戰(zhàn)斗力差的部隊(duì)，伙食無(wú)論質(zhì)量還是數(shù)量，肯定都很凄慘 。中原王朝軍隊(duì)一般在建立初期，國(guó)泰民安，風(fēng)調(diào)雨順時(shí)，可以足量甚至精銳部隊(duì)可以發(fā)雙份口糧時(shí)，戰(zhàn)斗力就很突出 。到了王朝末期，政府腐敗，災(zāi)荒連連時(shí)，軍隊(duì)伙食一落千丈，士兵面有菜色，食不果腹 。拉弓拉不動(dòng)，行軍走不動(dòng)，披甲披不動(dòng)，揮舞刀矛揮不動(dòng)時(shí) 。就會(huì)發(fā)生各種被敵軍以少勝多，兵潰如山倒，王朝覆滅的種種事情了 。
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