毛血旺的做法（增肥食譜） _毛血旺

非常喜歡毛血旺，辣辣的感覺(jué)才叫過(guò)癮。。。
毛血旺的主料：黑毛肚(150克)素毛肚(一袋)鴨血(一盒)黃豆芽(適量)蔥(兩根)姜(一塊)蒜瓣(三個(gè))小米椒(三四個(gè))做毛血旺所需廚具：炒鍋
毛血旺的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備好所需要的材料
2.洗干凈，把黑毛肚切好，鴨血切好，素毛肚也取出來(lái)，用開(kāi)水焯一遍，撈出備用。
【毛血旺的做法（增肥食譜）】3.黃豆芽燙熟了鋪在大碗的底部。
4.把配料切好，蔥切小段，姜切小丁，蒜瓣拍了切碎。小米椒切成辣椒圈。（小米椒根據(jù)你吃辣的承受能力，可以多加，可以不加）
5.鍋里放油，小火放入花椒和麻椒慢慢的煸出香味。
6.花椒麻椒煸出香味，開(kāi)大火，放入切好的蔥姜蒜,小米椒爆香。
7.然后放入適量豆瓣醬和火鍋底料炒上三分鐘。
8.加入適量開(kāi)水煮開(kāi) 。。
9.倒入之前準(zhǔn)備好的毛肚和鴨血，燒開(kāi)后兩分鐘左右就可以關(guān)火，調(diào)入適量的鹽和蔬之鮮，裝入我們剛才鋪了黃豆芽的大碗里了。（我一直都有關(guān)火后放鹽和味精的習(xí)慣，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西都不能經(jīng)高溫，這兩樣調(diào)味品的溶點(diǎn)都在80度左右，所以關(guān)火后菜溫剛好能夠溶解。如果大家不習(xí)慣這樣的方法，可以在烹飪過(guò)程中，沒(méi)關(guān)火的時(shí)候調(diào)味。）
10.裝入碗中撒上些蔥花。可以開(kāi)吃了。
11.附圖自然光下拍的。
12.附圖在燈光下拍的。
小竅門(mén)：（我一直都有關(guān)火后放鹽和味精的習(xí)慣，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西都不能經(jīng)高溫，這兩樣調(diào)味品的溶點(diǎn)都在80度左右，所以關(guān)火后菜溫剛好能夠溶解。如果大家不習(xí)慣這樣的方法，可以在烹飪過(guò)程中，沒(méi)關(guān)火的時(shí)候調(diào)味。）

毛血旺的做法（增肥食譜）

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