錫紙小排的做法 _做法

主料：排骨1000g輔料：姜、蒜、老干媽蜜、調(diào)料：海鮮醬李錦記紅燒醬、生抽、蠔油、香油、白糖、錫紙小排：今天的鹵汁是我個(gè)人的最?lèi)?ài)，很百搭，雞翅和排骨都經(jīng)過(guò)鹵制，而且它們很好吃。用錫紙包起來(lái)烤可以鎖住水分，排骨也不會(huì)特別硬，但是記得用錫紙的啞光面去碰食物。小排錫紙的做法

1.將排骨放入清水中浸泡1小時(shí)，并多次更換水泡以去除血液。

2.排骨洗凈，瀝干水分，加入排骨腌料，拌勻后放入冰箱冷藏一晚。

3.把錫紙鋪在烤盤(pán)里，把排骨鋪好，然后包起來(lái) 。

4.烤箱預(yù)熱200度，中層排骨烤25分鐘。

5.倒入少許腌制好的排骨汁，加入一些水淀粉，在奶鍋里勾芡。

6.烤20分鐘后取出排骨，把醬汁刷在排骨上。排骨烤好后，可以繼續(xù)刷剩下的醬料。

Jushipu.com提示：1 。用錫紙的啞光表面觸摸食物。

2.烘烤時(shí)間根據(jù)排骨的大小適當(dāng)增加或減少。我用的是排骨，比較細(xì) 。一般需要25分鐘。如果使用更多的肋骨，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

3.把腌料和你自己混合。金額真的不清楚。我腌了幾次，量不固定，但是很好吃。很多醬都含有鹽，所以要少加醬油，避免太咸。不要加鹽。

【錫紙小排的做法】 4.鉤不鉤無(wú)所謂，沒(méi)多大區(qū)別，偷懶就好~