冬棗不甜放幾天會甜嗎
不會 。有些水果放一段時間會變甜是因為其中含有較多的淀粉，淀粉會轉化為糖分來增加果實的甜度，而冬棗中的淀粉含量非常低，所以不甜的冬棗即使放幾天它的味道也并不會變得很甜，反而可能會由于失水而導致外皮干癟，甚至腐爛霉變 。
選購技巧：1、看顏色 。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明（這是由于泡水時的水面分界線留下的），或者完全變紅一點青、黃色都沒有 。
2、摸表皮 。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性 。在熱水中浸泡幾個小時，果皮免不了有點褶皺，尤其是尾部容易發軟潰爛 。就像冬天洗澡時間過長，我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣 。
【冬棗不甜放幾天會甜嗎】3、嘗味道 。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味 。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜 。且皮的甜味特別重，導致吃完后味發苦 。
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