太后火鍋是哪兒的特產嗎？太后火鍋介紹
太后火鍋是陜西西安長安區的特產
【太后火鍋是哪兒的特產嗎？太后火鍋介紹】遐爾聞名的“西安餃子宴”是中華美食的精品，而最后一道“太后火鍋”則將餃子宴推向高潮 。據傳當年慈喜太后與光緒皇帝避難西安，一晚慈喜看完秦腔后感到 腹餓，即命御廚趕做她從來沒有吃過的夜宵 。廚師深知太后的僻好，就挖空心思，用雞肉作餡，做成小拇指大小的珍珠餃子，用火鍋盛雞湯現煮 。每小碗盛三個、六 個或九個，慈喜不解，廚師笑道：“取三六九往上走之意”，慈喜大悅 。如今餃子宴的“太后火鍋”由服務小姐當眾調煮、分碗 。一邊煮一邊敘述著當年有趣的故 事 。每位客人嘗到不等個數的珍珠餃子，都會得到一句滿意的祝福：吃到一個，稱一帆風順；兩個，稱雙喜臨門；三個，稱連升三級；四個，稱四季發財”五個，稱 五谷豐登；六個，稱六六大順；七個，稱七星高照；八個，稱八仙過海；九個，稱至高無上；十個稱十全十美 。若沒有吃一個，你會得到一句無憂無慮，健康長壽，歡迎您再來”的頌辭 。至此中外客人無不歡天喜地 。餃子宴以德發長餃子館和解放路餃子館稱盛 。
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