薏米為什么有霉味發(fā)霉了還能吃嗎 _為什么

薏米，這是生活中比較常見(jiàn)的，很多人都是喜歡吃的，那么，薏米為什么有霉味?薏米發(fā)霉了還能吃嗎：
【薏米為什么有霉味發(fā)霉了還能吃嗎】

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薏米為什么有霉味：
薏米本身不是這個(gè)味，也不是因?yàn)闆](méi)有泡過(guò)所以有霉味，我們泡薏米，只是因?yàn)檗裁缀芨稍铮菀幌伦屗浞治账郑容^容易煮。雖然你是剛買(mǎi)的，但是你買(mǎi)來(lái)之前，它本身就已經(jīng)霉變了。即便這時(shí)候你拿去真空裝起來(lái)或者保鮮，都無(wú)濟(jì)于事了。所以，還是它的本身問(wèn)題，還有就是品種問(wèn)題。
如何辨別和選擇新鮮的薏米：
一聞：
新鮮的薏米有米的香味，越新鮮，香味越清晰。因?yàn)橄阄毒S持時(shí)間不長(zhǎng) 。雙魚(yú)當(dāng)天碾出來(lái)的薏米放在房間，室內(nèi)充溢著濃濃的薏米香。到了第二天，氣味散去得很明顯。而且，薏米碾之前是需要重新曬一天的，這樣可以提高薏米顆粒的完整系數(shù)，又經(jīng)過(guò)碾米機(jī)脫殼，會(huì)有溫度，當(dāng)時(shí)是不可以用密封袋裝的，只能用透氣的編織袋。否則薏米的溫度會(huì)把薏米悶壞。所以，只要薏米無(wú)味，或者沒(méi)有異常味道(發(fā)霉的味道，哈喇的味道)，那就可以食用。
二咬：
放一顆在嘴里，咬一下是否足夠干燥。干燥的薏米會(huì)比受潮的薏米新鮮(但是，雙魚(yú)想對(duì)大家說(shuō)，不排除有些薏米是受潮之后再在陽(yáng)光底下曬過(guò)，這樣的薏米，不僅不新鮮，甚至可能影響健康，請(qǐng)大家特別注意) 。一般情況，如果薏米受潮，咬起來(lái)是沒(méi)有那種破碎的響聲的
當(dāng)然，不是滿足以上條件就代表薏米是好的。薏米的好壞，更大程度上取決于它的本質(zhì)(品種問(wèn)題)，據(jù)我所知，貴州，廣西，遼寧等地均有薏米，且各有差異。對(duì)比起來(lái)，我家的薏米顆粒最小，但品質(zhì)上，相信大家試過(guò)之后心中自然就會(huì)有論斷。希望大家都可以吃到新鮮健康純凈自然營(yíng)養(yǎng)好吃的薏米!

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薏米發(fā)霉了還能吃嗎：
薏米發(fā)霉了不能吃。
不管是發(fā)霉的薏米還是陳年薏米都不宜食用，其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)元素大多都已經(jīng)流失，而且處于變質(zhì)或接近變質(zhì)的時(shí)期的薏米吃了對(duì)人體有一定危害。
1、新鮮的薏米常常帶有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段時(shí)間可能味道漸漸消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道請(qǐng)不要食用。
2、好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發(fā)現(xiàn)顏色暗淡無(wú)光，顆粒變形，說(shuō)明薏米快過(guò)期了。
3、正常的薏米外面捏起來(lái)較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質(zhì)較差。
薏米要是有霉味就不要吃了，小心吃了身體不舒服。