新塘魚包是哪兒的特產嗎？新塘魚包介紹
新塘魚包是廣東廣州增城區的特產
【新塘魚包是哪兒的特產嗎？新塘魚包介紹】新塘魚包
魚包稱為東江魚包，一般以秋風起時開始至明年3月為最佳 。用純鯪魚肉制成，以魚膠、臘味、香菇、鮮肉作餡料，再配上湯，味道極為鮮美、爽滑可口，很受食家推崇，為白云區的蘿崗、黃埔區的南崗、增城市的新塘一帶最為盛行的美食 。
新塘魚包的制作方法是選秋后的鯪魚，開肚除骨，用刀輕輕把魚肉中最幼滑的部分一層層刮下來，經過反復搓打至韌透明，富于彈性，再均勻地用力壓成紙一樣的薄片，就成了魚包皮 。餡料則用瘦豬肉、臘腸、臘鴨腎、冬菇、雞蛋等拌和打碎而成 。制成魚包后用甲魚上湯或其他料湯煮熟即吃 。入口香甜爽滑，風味獨特，餐后余味無窮 。新塘魚包遠近聞名，每逢秋冬季節，到新塘品嘗魚包的人擠滿酒樓食肆 。(暫無圖片，歡迎提供 。)
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