多吃蘿卜和生姜 春天要健康
春天要健康 來點蘿卜和生姜
綜合新的一年到來了，我們又迎來了一個新的節(jié)氣——立春 。立春，標(biāo)志冬天的過去和春天的到來 。中醫(yī)認(rèn)為，春季保健，應(yīng)該要特別注意對我們的肝臟進行保養(yǎng)，因為春季是屬于陽氣開始升發(fā)的特點 。所以，根據(jù)以上特點，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物 。這其中，蘿卜和生姜正是立春時節(jié)最佳的保健食物 。
1：蘿卜
蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“小人參”之美稱 。民間也有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”的記載 。
蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝 。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用 。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍 。
菜品推薦：
白煮蘿卜
在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身 。做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可 。
拌蘿卜絲
白蘿卜去皮、切成細(xì)絲，越細(xì)越好 。撒鹽腌數(shù)分鐘后，擠凈水分 。將醬油、米醋、白糖、味精，以及蔥末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加燒熱香油，潑制辣椒油，倒入調(diào)料汁中 。用此調(diào)味品調(diào)拌白蘿卜絲即成 。功效：這是一極佳美的涼菜，香、辣、爽口，回味無窮，可解酒、開胃、消食 。
2：生姜
【多吃蘿卜和生姜 春天要健康】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜能增強血液循環(huán)，促進發(fā)汗，有散熱煺燒功效 。生姜還具有一定的抗衰老功能 。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶，抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和脂質(zhì)褐色素──老年斑的產(chǎn)生，延緩衰老的出現(xiàn) 。俗話說的“晨吃叁片姜，賽過人參湯”，有其科學(xué)道理 。此外，生姜對風(fēng)寒感冒也有一定療效 。因此，在春天生發(fā)的時節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點 。
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