血蚶什么季節(jié)可以吃和毛蚶哪個好吃
血蚶在吃之前一定要清理干凈，也是需要煮熟之后食用的，那么血蚶什么季節(jié)可以吃 ?和毛蚶哪個好吃?
血蚶什么季節(jié)可以吃 ：
蚶子到了寒冷的季節(jié)，是最肥美的時候，3月是還能品嘗到肥蚶的最后季節(jié)，血量最多，肉質(zhì)也最為肥滿 。市場買來的蚶子外殼上還有厚厚的泥，買回家用刷子刷干凈，才露出雪白的蚶殼，帶著一些灰黑，表面有發(fā)射狀的壟溝，厚厚的，像一片片可愛的小屋瓦 。
文章插圖
血蚶和毛蚶哪個好吃：
血蚶并不是毛蚶，其實它就是泥蚶或花蚶，外殼為白褐色而且皮很薄 。
【血蚶什么季節(jié)可以吃和毛蚶哪個好吃】血蚶與毛蚶最大的區(qū)別就是肉和汁的顏色，血蚶的肉呈鮮紅色而且汁如血 。另外，血蚶用開水稍微燙一下就能吃，吃起來脆生生的且鮮美無比，還有化痰、解肝臟酒毒和治胃酸過多的功效 。
還有人喜歡將血蚶放入燒熱的黃酒中燙食，吃了血蚶再把黃酒喝光，據(jù)說這種血蚶的吃法是最為滋補(bǔ)的 。
好了，小伙伴知道血蚶是在寒冷的冬季可以吃哦 。
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