西湖莼菜是哪兒的特產(chǎn)嗎？西湖莼菜介紹
【西湖莼菜是哪兒的特產(chǎn)嗎？西湖莼菜介紹】西湖莼菜是浙江杭州西湖區(qū)的特產(chǎn),它是地理標志保護產(chǎn)品 。
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭杭州市
產(chǎn)品季節(jié)；四月中旬至九月下旬
產(chǎn)品特性：澤鮮艷 ， 湯純味美 ， 鮮嫩潤滑 ， 膾炙人口 。顏色碧綠 ， 鮮嫩清香、清香醇濃,別具風(fēng)味 。
產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、維生素及微量鐵質(zhì),營養(yǎng)豐富 。
產(chǎn)品功效：性寒味甘,具有消熱、利水、補血、潤肺、健胃、止瀉、消腫、解毒等功效
產(chǎn)品簡介：莼菜是多年生水生植物 。葉片呈橢圓形 ， 色暗綠 ， 嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì) 。食用部分就是沉沒在水中尚未展開的新葉 。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量鐵元素 ， 營養(yǎng)價值很高 。由莼菜做成的湯或羹格外鮮美 ， 被列為杭州名菜 ， 西湖莼菜葉片呈橢圓形 ， 色暗綠 ， 嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì) 。在歷史上 ， 以"三潭印月"莼菜最為著名 。新鮮莼菜可用白糖拌食；營養(yǎng)豐富、鮮嫩清香的"西湖莼菜湯"是杭州名菜之一 。
產(chǎn)品歷史： 杭州傳統(tǒng)名產(chǎn) ， 產(chǎn)于西湖等淡水湖中 ， 又名馬蹄草、水蓮葉 。草在晉朝就有"莼羹鱸膾"的記載 。相傳乾隆帝下江南 ， 每到杭州都必以莼羹進餐 ， 并派人定期運回宮廷食用 。它鮮嫩滑膩 ， 用來調(diào)羹作湯 ， 清香濃郁 ， 被視為宴席上的珍貴食品 。
產(chǎn)品典故：“西湖莼菜”的來歷 ， 還有一個故事 。據(jù)《晉書·張翰傳》記載 ， 晉朝張翰在洛陽做官時 ， “因見秋風(fēng)起 ， 乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾 ， 曰：‘人生貴得志 ， 何能羈宦數(shù)千里 ， 以要名爵乎？’遂命駕而歸” 。張翰為思家鄉(xiāng)之美味 ， 便辭官回鄉(xiāng)了 ， 后來這個故事便形成了“莼鱸之思”這一成語典故 。
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