贛東北樂園在哪？贛東北樂園景點介紹
贛東北樂園是江西上饒上饒縣的景點
【贛東北樂園在哪？贛東北樂園景點介紹】
大福餅是梧州市歷史悠久的傳統(tǒng)名點之一 ， 相傳大福餅最早見于清代咸豐年間（公元1851～1860年） ， 原為從廣東移居梧州城郊的一位老太太創(chuàng)制 。故取名為“婆婆餅” 。后來梧州城一位落第窮秀才為了生計 ， 拜老太太為師學(xué)藝 。老太太見窮秀才為人忠厚 ， 又聰明勤學(xué) ， 便把“婆婆餅”的技藝傳授給他 。老太太謝世后 ， 窮秀才覺得“婆婆餅”名不雅致 ， 便易名為“大福餅” 。此后一直沿用至今 。到了民國時期 ， “大福餅”的制作技藝流傳開來 ， 當(dāng)時梧州城已有四五家餅鋪生產(chǎn) ， 影響也隨之?dāng)U大 ， 成為梧州人有口皆碑的著名糕點 。到了40年代末50年代初 ， 有的老師傅去世 ， 有的退休或改業(yè) ， “大福餅”的制作技藝瀕臨失傳 。1956年梧州市餅食社（現(xiàn)百樂食品廠的前身）為了搶救這一傳統(tǒng)技藝 ， 廣泛收集了解放前各家餅鋪“大福餅”的原料配方和制作工藝 ， 加以綜合研究 ， 取其精華 ， 恢復(fù)了這一著名糕點的生產(chǎn) 。目前 ， 梧州市百樂食品廠生產(chǎn)的“大福餅” ， 由于配方合理 ， 工藝精湛 ， 產(chǎn)品松軟細(xì)膩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 老幼皆宜 ， 1983年榮獲廣西優(yōu)質(zhì)食品獎 ， 1985年榮獲全國兒童生活用品金鹿獎 。大福餅的制作工藝如下：
（原料）精面粉50公斤 ， 優(yōu)質(zhì)白糖25公斤 ， 鮮雞蛋5公斤 ， 發(fā)酵劑適量 。
（工藝）先把面粉篩一兩遍 ， 使其松散并充分混入空氣；把白糖加適量水熬煮成稀稠適度的嫩糖漿待用；將面粉、糖漿、蛋液等混合拌勻 ， 調(diào)成軟面團(tuán) ， 再經(jīng)推、揉、拉、磨等工藝處理 ， 制作熟面團(tuán) ， 然后分塊提出 ， 做成餅坯 ， 成型后送入烤爐烘烤 。爐溫掌握在攝氏180～200度之間 ， 成熟后取出 ， 經(jīng)冷卻、包裝即成 。
（特色）餅形端圓 ， 品質(zhì)細(xì)膩 ， 松軟 ， 富有彈性 ， 香甜可口 ， 無硬、干、實現(xiàn)象 。
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