馬潭印月在哪？馬潭印月景點介紹
馬潭印月是江西上饒橫峰縣的景點
【馬潭印月在哪？馬潭印月景點介紹】桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨特的風(fēng)味 。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成 。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口 。其吃法多樣 。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁 。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同 。
1、冒熱米粉：把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒豬牛肉片，鹵牛膀、牛肝等，加鹵水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味 。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全 。
2、原湯米粉：把切好調(diào)味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油 。這種米粉味道十分鮮美 。
3、醋水米粉：這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經(jīng)濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎 。
4、馬肉米粉：以城中老店會仙樓的最為馳名，據(jù)說它開設(shè)于清代道光年間，原來設(shè)備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致后來的食客，只好等明天清早了 。現(xiàn)在則不同了，顧客日夜盈門 。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤，游人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實在是一大樂事 。桂林米粉老店以又益軒粉店、石記米粉、味香館最為有名 。
烏魚青蒜米粉：【材料】新鮮烏魚1條，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，桂林粗米粉 。【做法】熱平底鍋麻油，姜片爆香后，下魚塊煎赤下適量的水并加入米酒少許鹽調(diào)味 。水再滾起后轉(zhuǎn)小火，將米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可 。
鹵菜粉：把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒（炸酥的五花肉）、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據(jù)個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味 。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全 。
湯粉：把切好調(diào)味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油 。這種米粉味道十分鮮美 。
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