糖桂花是哪兒的特產嗎？糖桂花介紹
【糖桂花是哪兒的特產嗎？糖桂花介紹】糖桂花是浙江杭州拱墅區的特產
桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種，以金桂、銀桂為佳 。杭州栽培桂花盛于唐、宋 。根據民間傳說，唐代時，杭州靈隱寺的德明和尚在皓月當空的中秋之夜，忽然聽見滴答的雨聲 。他開門一看，見月亮里落下無數象珍珠般的小顆粒，便上山拾了滿滿的一兜 。第二天，德明把此事告訴了師父，智一長者仔細一看，便道：“這可能是月宮里吳剛砍桂樹時震落的桂子 。”于是，他們把五顏六色的小顆粒種在寺前廟后的山坡上 。到了第二年中秋節，桂樹不但長得又高又大，而且樹上還開滿了芳香四溢的各色桂花 。德明和尚便把它們取名為金桂、銀桂、丹桂、四季桂 。以后，詩人白居易寫了“山寺月中尋掛號”的名句，從此，這段“月中落桂子”的佳話便流傳至今 。杭州南高峰下的滿覺隴為賞桂勝地 。每逢八月中秋前后，丹桂飄香，人們在這“金雪世界”里，不僅可以尋幽探勝，而且可以嘗到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳點 。桂花除供觀賞外，有經濟價值 。金桂、銀桂香氣濃郁，是加工調味品的天然原料 。脆制過的桂花和白糖拌和在一起，即成了市場上常見的糖桂花 。如果將桂花提取的香精，調在餡糖之中，就是桂花糖 。至于桂花酒，早在《漢書禮樂志》中就有“尊桂酒，賓八鄉”的記載了 。
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