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德興龍頭山革命烈士紀念館在哪？德興龍頭山革命烈士紀念館景點介紹

德興龍頭山革命烈士紀念館是江西上饒德興市的景點,它是紅色旅游經(jīng)典景區(qū) 。
【德興龍頭山革命烈士紀念館在哪？德興龍頭山革命烈士紀念館景點介紹】
德興龍頭山革命烈士紀念館在哪？德興龍頭山革命烈士紀念館景點介紹
龍勝鳳雞是廣西壯族自治區(qū)桂林龍勝縣的瑤族群眾自繁自養(yǎng)、長期選育而形成的一個品種 。由于生長在群山環(huán)峙、長期與外界隔離的環(huán)境下 ， 很少與其它品種雜交 ， 因而具有獨色的優(yōu)勢 。龍勝鳳雞羽毛色彩豐富多樣 ， 外表華麗 ， 具有脛羽鳳頭胡須及鑲邊羽 ， 外觀清秀、亮麗；肉質(zhì)細嫩香醇；適應(yīng)性強 ， 抗病能力強 ， 耐寒且耐粗飼 ， 適合在山區(qū)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境好的果園林地放養(yǎng) 。至2008年底 ， 全縣有純種的鳳雞種雞0.8萬多只 ， 年生產(chǎn)雞苗60多萬只 ， 年出欄45萬只 。
搭配菜系
板栗山雞
原料：
野雞、500克、栗子（鮮）、200克、淀粉（蠶豆）、8克、姜、30克、八角、5克、料酒、10克、白砂糖、30克、醬油、20克、鹽、6克、花生油、50克、大蔥、30克、花椒、5克、味精、2克、各適量 。
制作方法
1. 將山雞宰殺、去毛、取出內(nèi)臟、沖洗干凈 ， 剁成2.5 厘米見方的塊；
2. 板栗洗凈 ， 用刀割上十字口 ， 用沸水煮至開口時撈出 ， 剝?nèi)ネ鈿ぜ懊ぃ?br/>3. 蔥切段 ， 姜切片；
4. 山雞肉放入碗內(nèi) ， 加醬油稍腌；
5. 炒勺加油燒至七成熱時 ， 放入山雞塊 ， 炸至金黃色撈出；
6. 再放入板栗炸至淺黃色撈出；
7. 炒勺內(nèi)加油25克 ， 加白糖炒至棗紅色時 ， 加入清湯250毫升、蔥姜、山雞、板栗、花椒、八角、精鹽、料酒燒開 ， 撇去浮沫；
8. 再改小火慢慢煨燒 ， 待湯汁剩1/3時 ， 加入味精 ， 用濕淀粉勾芡 ， 淋
貼士
1. 糖炒的不宜太老 ， 苦味太過 ， 影響菜品質(zhì)量；
2. 燒菜時 ， 湯汁要一次性加足 ， 火力不能太大 ， 雞塊、栗子燒透 ， 要求酥爛成形；
3. 此菜亦可上屜蒸熟 ， 再加入盤內(nèi) ， 勾芡澆汁 ， 但口味不如燒煨的濃醇；
4. 因有過油炸制過程 ， 需準備花生油750克 。
功效
雞肝性味甘微溫 ， 能養(yǎng)血補肝 ， 凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之 。雞肝性味甘平 ， 能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚 。
板栗山雞的特色：
栗子香甜綿軟 ， 山雞酥爛鮮醇 ， 色味俱佳 ， 誘人食欲 。
食物相克：
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食 。
龍勝鳳雞
地域范圍
龍勝縣境內(nèi)的龍勝鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、泗水鄉(xiāng)、江底鄉(xiāng)、馬堤鄉(xiāng)、偉江鄉(xiāng)、平等鄉(xiāng)、樂江鄉(xiāng)、瓢里鎮(zhèn)、三門鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)119個村 ， 地理坐標為：東經(jīng)109°43′28″～110°21′41″ ， 北緯25°29′21″～26°12′10″ ， 保護面積2370.8平方公里 ， 年生產(chǎn)總量100多萬只 。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：龍勝鳳雞體軀較短 ， 結(jié)構(gòu)緊湊；具有多種羽色（以淺麻、深麻為主 ， 少數(shù)黑羽、黃羽、白羽）；青腳 ， 多數(shù)有脛羽 ， 部分有鳳頭、胡須等特征 。成年公雞羽毛緊湊 ， 頸羽、鞍羽呈黑羽鑲白邊或鑲黃邊 ， 主翼羽、副翼羽和尾羽多呈黑色并有亮綠色金屬光澤 。母雞羽色以淺麻、深麻或黃麻為主 ， 頸部有黑羽鑲白邊或鑲黃邊 。宰后肉色肉色多為白色 ， 少量為淺烏；肌肉切面有光澤 ， 具有雞肉固有的色澤及氣味 ， 無異味 ， 皮薄 ， 脂肪少 。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：經(jīng)檢測 ， 龍勝鳳雞鮮肉中主要營養(yǎng)成分的 總脂肪含量明顯較低于其它品種 。主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)為22.2～23.9%；總脂肪為0.04～1.6%；灰分為1.01～1.09% 。（3）安全要求：嚴格執(zhí)行無公害肉雞《NY5034-2005無公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《NY5036-2001 無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》、《NY/T5038-2006無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范》標準 。

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