揚中河豚是哪兒的特產(chǎn)嗎？揚中河豚介紹
揚中河豚是江蘇鎮(zhèn)江揚中市的特產(chǎn),它是地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。
【揚中河豚是哪兒的特產(chǎn)嗎？揚中河豚介紹】
河豚——“春洲生荻芽，春岸飛揚花 。河豚當(dāng)是時，貴不數(shù)魚蝦 。”這是北宋著名詩人梅堯臣對盛產(chǎn)河豚時鮮的贊譽 。河豚古名“魚規(guī)”，俗名吹肚魚，能“咕故”作聲，體呈紡
錘形，紫鰭青背白肚皮，頭圓尾小眼睛細，無鱗有荊刺，無膽含劇毒，盛產(chǎn)于清明前后，歷來為“長江四鮮”之首 。河豚味美，質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，早在戰(zhàn)國時期的（山海經(jīng)）中就有記載 。至宋時已成為名貴佳肴、桌上珍品 。河豚之肥美，有口皆碑，蘇東坡用“值得一死”來形容品嘗后的感受 。河豚含劇毒，其有毒物質(zhì)為河豚毒素，卵巢（魚子）、肝臟有劇毒，其次為血液、眼睛和皮，新鮮魚肉則基本無毒 。僅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一個體重70公斤的人 。正由如此，河豚長期被禁，美味不能成席中珍甚是可惜 。自從人工養(yǎng)殖河豚技術(shù)達到國家認可后， 河豚又回到了餐桌 。
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