豐城玉龍河省級濕地公園在哪？豐城玉龍河省級濕地公園景點(diǎn)介紹
豐城玉龍河省級濕地公園是江西宜春豐城市的景點(diǎn)
【豐城玉龍河省級濕地公園在哪？豐城玉龍河省級濕地公園景點(diǎn)介紹】地處右江河?xùn)|沿岸的隆安縣雁江鎮(zhèn)東義村、東禮村、淥龍村盛產(chǎn)酸梅 。5月正是酸梅成熟豐收季節(jié)，雁江街上到處都是賣酸梅的小攤 。當(dāng)?shù)厝擞盟崦穪砼菥疲莆断愦妓冢崴崽鹛鸬模澓葞妆灰粫汀澳樔籼一黜粜恰?。
目前，雁江的酸梅酒基本還是各家各戶自行炮制，市場上很少有成品出售 。不過，如果需要少量，在雁江街上的飯店還是可以購到，每公斤約20元 。
做法：
酸梅酒的炮制方法非常簡單，拿1公斤米雙酒，1公斤酸梅，0.8公斤冰糖，少許甘草裝瓶即可 。將洗凈酸梅晾干后，與冰糖一起放入空瓶中，最好選擇玻璃瓶，放的時候要不停地?fù)u，這樣酸梅及冰糖才會裝得緊實(shí)一些 。接著倒入米雙酒 。蓋好瓶口并密封，耐心等待幾個月，等到酸梅縮小，果皮變皺就可以飲用 。放置的時間越長，酒的味道就越好 。陳了兩三年的酸梅酒，色澤晶瑩剔透，開壇后香味撲面而來，令人神清氣爽 。
酸梅酒做法雖然簡單，還是要注意一些細(xì)節(jié)的 。雁江的酸梅分有肉梅和骨梅兩種，顧名思義，肉梅果肉多一些，骨梅核大一些 。雁江人通常選七成熟的肉酸梅，這樣的酸梅不容易腐爛且果肉汁多，制出來的酒才會醇厚 。雁江人選用的酒是當(dāng)?shù)厝俗援a(chǎn)自銷的米雙酒，一般是發(fā)酵7天取酒，頭道酒是泡酸梅的上品，度數(shù)在28度左右，隨著酸梅果汁的溢出，酒精度就會降到20度左右，非常適合飲用 。
“獨(dú)門”訣竅：
泡酒時，酒和酸梅的數(shù)量應(yīng)該大致相當(dāng)，但根據(jù)個人口味，冰糖和甘草可以適當(dāng)增減，這樣可以調(diào)節(jié)酒的酸甜度 。飲用時，可以適當(dāng)添加少許蜂蜜或者添加冰塊，口感更佳 。
營養(yǎng)價值及功效：
酸梅酒是雁江特產(chǎn)，各家各戶自己炮制，貴客臨門時，好客的雁江人就會搬出酸梅酒招待客人 。由于炮制方法“純天然”，所以酸梅酒還保持著酸梅的功效 。酸梅的好處數(shù)不勝數(shù)，古藥典《本草綱目》關(guān)于酸梅的描述是：“斂肺澀腸，治久咳，瀉痢，反胃噎嗝，消腫、涌痰，殺蟲，解酒毒、魚毒和硫黃毒 。”制好的酸梅酒清甜可口，而不影響其藥效，是一舉兩得的好方法，據(jù)說常喝酸梅酒的雁江人健康有活力，很少有高血壓的癥狀 。
酸梅酒也有助于人體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡，肝火旺的人每天適量喝一些酸梅酒，不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟 。另外，酸梅含有特別多的枸櫞酸，能有效抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。
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