孔目江濕地公園在哪？孔目江濕地公園景點介紹
【孔目江濕地公園在哪？孔目江濕地公園景點介紹】孔目江濕地公園是江西新余渝水區(qū)的景點,它是國家級濕地公園 。
烙腐餅
烙腐餅是陽西較為流行的副食品 ， 陽西人常用它作家庭主菜 。
腐餅為豆制品 。通常 ， 市面見到的有水豆腐 ， 油炸豆腐和腐餅 。腐餅是陽西傳統(tǒng)產(chǎn)品 ， 水豆腐和油炸豆腐是解放后從外地引進來的 。陽西各鎮(zhèn)很多農(nóng)戶能自制腐餅 ， 腐餅肉實 ， 色香味美 ， 不熱不燥 ， 最受群眾青睞 。
制作烙腐餅的工序與制水豆腐大同小異 ， 最先是磨豆?jié){ ， 過濾后沉淀 ， 再放鑊慢火煮 ， 點鹵后裝進一個個木格子里 ， 等消水后 ， 將腐餅放進一個長方形的鐵篩上 ， 下面放炭烤 ， 等腐餅顯焦黃色 ， 翻轉(zhuǎn)過來再烤 。烤的時候要明火 ， 烤房要通風通氣 ， 烤好的腐餅放清水內(nèi)泡浸 ， 即為成品 。烤腐餅工藝流程較為復雜 ， 從選豆到點鹵 ， 到烤腐餅 ， 都要準確適度 ， 操作精細 ， 陽西很多腐餅作坊都是清代沿襲下來的老字號 。通常 ， 制作腐餅的老板被人們冠以腐餅×× ， 諸如此類的稱呼 。可見 ， 制作腐餅 ， 要精益求精 ， 必須一生慘淡經(jīng)營 ， 方能練成正果 。(暫無圖片 ， 歡迎提供 。)
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