蜜汁地瓜是哪兒的特產嗎？蜜汁地瓜介紹
蜜汁地瓜是江蘇徐州賈汪區的特產
【蜜汁地瓜是哪兒的特產嗎？蜜汁地瓜介紹】
蜜汁地瓜 ， 又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等 。徐州豐沛一帶所產地瓜 ， 亦稱花葉紅薯 ， 皮黃肉紅 ， 味道鮮甜 ， 據傳是清時的貢品 。傳統名菜“拔絲貢薯”即是取用此種紅薯作主料 。“蜜汁地瓜”久受食者喜愛 ， 是徐州甜品中的佼佼者 。此菜的輔料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等 。做法講究 ， 需大火燒開 ， 小火慢燉 。其特點是鮮甜不膩、汁濃味美 。
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