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干蝦仁怎么做好吃 食用禁忌有哪些

干蝦仁，這也是很多人都是喜歡吃的，那是真的好吃美味的，可討人喜歡了，那么這個(gè)干蝦仁怎么做好吃?食用禁忌有哪些：
干蝦仁怎么做好吃：
做法一：蝦仁炒蛋
材料：150g蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃
調(diào)料： 1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗里，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用;
2、往鍋里倒油，將大蝦仁炒至八成熟，起鍋;
3、將韭黃切段，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻;
4、開(kāi)小火，往鍋里倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟 。
做法二：西蘭花炒蝦仁
材料：100g西蘭花，100g蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒
調(diào)料：1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油
做法：
1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可;
2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來(lái)，用冷開(kāi)水淋一下，瀝干水，放在一旁備用;
3、將紅辣椒對(duì)半切開(kāi)，去除里面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用;
4、將蒜切碎，開(kāi)火，倒油，將蒜粒小爆一會(huì)兒;
5、將辣椒和大蝦仁放入鍋中，用中火炒，至大蝦仁變紅，倒入少許料酒，繼續(xù)炒;
6、將西蘭花倒入大蝦仁中，開(kāi)大火，迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可上碟 。

干蝦仁怎么做好吃 食用禁忌有哪些

文章插圖
干蝦仁食用禁忌：
首先，有些人是不適宜吃蝦仁的，哪些人呢?體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦仁，宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦仁，另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食 。
其次，忌與某些水果同吃 。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。
【干蝦仁怎么做好吃 食用禁忌有哪些】干蝦仁做的方法就介紹到這里了，但是這不是所有人都是可以吃的，要注意一些吃的禁忌 。

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