牛蹄筋怎么做好吃是牛的哪個部位 _蘿卜

牛蹄筋，這個是也是美味到不要不要的，好吃，這個價格也是有點小貴的，那么這個牛蹄筋怎么做好吃?是牛的哪個部位：
牛蹄筋怎么做好吃：
燉牛筋土豆小蘿卜
主料：牛蹄筋300克，
輔料：土豆(黃皮)200克，水蘿卜50克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽3克，味精8克，花椒3克，醬油6克，八角2克，辣椒(紅，尖，干)10克，豬油25克
做法：
1.用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼后切成塊(2厘米長)備用;
2.土豆切成大方塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.干椒切成細絲。
【牛蹄筋怎么做好吃是牛的哪個部位】5.將鍋內(nèi)放豬油燒熱，用蔥段、姜片爆鍋炒出香味，添入高湯750克，加入醬油、花椒、大料(八角)、干紅辣椒絲，放入熟牛筋塊、土豆塊，加入精鹽、燉至土豆塊酥爛;
6.最后放入小水蘿卜燉3分鐘，加入味精即可出鍋。

文章插圖
牛蹄筋是牛的哪個部位：
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。牛蹄筋分為許多種，牦牛最好，黃牛次之，再次是水牛;壯年牛最好，小牛和老牛次之;好斗者最好，體重者最好，無病者最好。常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利。
牛蹄筋的做法就介紹到這里了，這下知道這個牛蹄筋是哪里的部位了吧!這個還是挺大的。

牛蹄筋怎么做好吃是牛的哪個部位

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牛蹄筋怎么做好吃 是牛的哪個部位

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