南京六合牛脯是哪兒的特產嗎？南京六合牛脯介紹
南京六合牛脯是江蘇南京六合區(qū)的特產
【南京六合牛脯是哪兒的特產嗎？南京六合牛脯介紹】
六合牛脯 ， 古稱"盆牛脯" ， 系清廷貢品 ， 是地方傳統(tǒng)特產 。其制作已有500多年的歷史 ， 它以膘肥的黃牛前腿肉為主料 ， 以醬油、鹽、冰糖為輔料 ， 采用獨特的傳統(tǒng)工藝精制而成 。其色澤美觀 ， 味道鮮美 ， 香氣濃郁 ， 入口后鮮、香、酥、透、爽 ， 咸中甜、甜中鮮、鮮中香、酥而不膩 ， 回味無窮 ， 是牛肉佳肴中的一絕 ， 1915 年獲巴拿馬國際金獎 。( 南京)
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