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山藥怎么吃最有營養(yǎng)



山藥的功效
1、滋補健身 ， 延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮 。服用脫氫表雄酮 ， 可使睡眠改善 ， 心情愉快 ， 充滿活力 ， 顯得年輕 ， 使人胃口好等 ， 獲得健身強體 ， 延緩衰老的效果 。山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用 ， 可誘生干擾素 ， 改善機體免疫功能 ， 提高抗病能力等 ， 對延緩衰老進程有著重要作用 。山藥富含對人體有益的微量元素 ， 具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能 。
2、填精固腎 ， 增強性功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰 ， 填精固腎 ， 澀精止遺 ， 使氣血生化有源 ， 是氣陰不足、下焦不足之要藥 ， 對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效 。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效 。
3、減肥美容 ， 護膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品 ， 山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等 。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂 ， 是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì) ， 有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效 。山藥中的多巴胺 ， 具有擴張血管 ， 改善血液循環(huán)的功能 。改善人體消化功能 ， 增強體質(zhì) ， 改善皮膚的滋潤感和色澤 。山藥對于MM們而言 ， 更是一種天然的纖體美食 。它含有足夠的纖維 ， 食用后就會產(chǎn)生飽脹感 ， 從而控制進食欲望 。其次 ， 山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品 ， 可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂 。山藥對于MM們而言 ， 更是一種天然的纖體美食 。它含有足夠的纖維 ， 食用后就會產(chǎn)生飽脹感 ， 從而控制進食欲望 。其次 ， 山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品 ， 可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂 。
【山藥怎么吃最有營養(yǎng)】 當然 ， 山藥的減肥美容護膚養(yǎng)顏不單是對MM們很有用 ， 而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用 ， 中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕 ， 使皮膚紅潤光澤 ， 煥發(fā)青春容顏 。對于魚鱗皮膚病患者 ， 長期吃山藥 ， 可以使皮膚變得白皙光滑潤澤 。
4、收澀固腸止瀉
山藥味甘 ， 補而不膩 ， 香而不燥 ， 治療脾虛腹瀉效果好 。山藥是緩和滋補強壯藥 ， 健脾益胃寬腸 ， 對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效 。山藥能滋陰又能利濕 ， 能潤滑又能收澀 。能治療大便溏瀉 ， 是因為其有利小便的功能 ， 小便利 ， 使水分從膀胱排出 ， 減少了腸道內(nèi)的水分 ， 所以減少了溏瀉的癥狀 。山藥健脾益胃寬腸而能止瀉 ， 因為山藥可平補脾氣 ， 加強了補氣運脾之功 ， 故能止大便 。
5、填精固腎 ， 治療小便頻數(shù)
人到老年后 ， 小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍 ， 特別是夜尿頻多 ， 這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故 。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦 ， 影響著老年人的生活和健康 。而經(jīng)常食用山藥 ， 則能填精固腎 ， 對治療尿頻有顯著的療效 。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系 ， 老是覺得尿不凈 ， 剛尿了一次接著就又想尿 ， 而山藥不但能填精固腎 ， 而且還有利尿作用 ， 可以有效克服尿潴留癥狀 ， 從而達到治療尿頻的效果 。
山藥怎么吃最有營養(yǎng)
1、清蒸山藥
最好的烹飪方法就是就是蒸山藥 ， 原汁原味 ， 沒有其他添加物 ， 營養(yǎng)價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞 。如果是大病初愈 ， 沒什么胃口 ， 可以選擇最簡單的清蒸做法 。將山藥去皮 ， 切段 ， 放入鍋中蒸熟 ， 然后蘸白糖食用 ， 清鮮綿軟 ， 香甜可口 。這種吃法口感軟爛 ， 也適合慢性病 ， 如高血壓、胃病等患者食用 。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下 ， 澆上熬好的蜜汁 ， 吃了可以滋陰養(yǎng)血 。
2、炒山藥
在所有山藥的做法中 ， 炒山藥是最營養(yǎng)美味的 。山藥切成片或絲下鍋爆炒 ， 因加熱時間短 ， 所含營養(yǎng)成分 ， 尤其是維生素C丟失得較少 。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥 ， 葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等 。
3、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊 ， 再加上幾顆撕開的紅棗 ， 孩子和老人最適合吃 。因為這兩類人群的牙口都不太好 ， 而且消化系統(tǒng)比較弱 ， 而山藥粥十分易于消化 。此外 ， 脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥 。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等 。

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