雪球山楂能用冰糖嗎？做的雪球山楂不結霜是怎么回事 _小知識

這篇文章主要為大家介紹：雪球山楂能用冰糖嗎？做的雪球山楂不結霜是怎么回事？吃雪球山楂發胖嗎，希望對你有所幫助

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雪球山楂能用冰糖嗎？
雪球山楂能用冰糖。
雪球山楂是時下比較受大家喜愛的小零食，由于他也是用糖炒出來的所以冰糖和白糖都是可以的。具體步驟如下：
1、將冰糖放入鍋中，倒入純凈水，糖與水的比例為1:1，大火融化。
2、熬制糖水的過程中，用勺子不斷攪動，直到出現密密的細微的氣泡。
3、將山楂倒入鍋中，不斷翻炒，讓每一顆山楂蘸上糖霜，直到糖霜凝結結晶。糖雪球就做好啦！
做好的糖雪球放置冰涼后食用，吃起來甘甜酸爽，生津止渴。如果一次性做了很多吃不完，可以放入冰箱里保存哦！

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做的雪球山楂不結霜是怎么回事
雪球山楂不結霜是很多人在做該單品的時候都有遇到的，這所以會出現這種情況主要是因為糖漿沒熬好，要掌握火候和糖漿的粘稠度，糖漿熬好后，鍋離火，不停攪拌，直到起白霜為止。以我的經驗手勺大約需要攪拌108次，一定要按一個方向攪拌熬糖，待大的泡沫幾近消失變成小泡立即下入擦干水的主料，迅速離火翻炒，最好是拿到室外涼爽的地方翻炒，越冷效果越好，這樣一盤如霜似雪的山楂雪球（翻砂山楂）就做好了。