堰頭景區(qū)在哪？堰頭景區(qū)景點介紹
【堰頭景區(qū)在哪？堰頭景區(qū)景點介紹】堰頭景區(qū)是浙江麗水蓮都區(qū)的景點
早堂面是荊州的著名的傳統(tǒng)早點 ， 有100多年的歷史 。
傳說在清朝時 ， 當?shù)匾幻娴昀习甯鶕?jù)這里的居民起床早 ， 愛吃“調(diào)大” ， 喜歡去外面“過早”的特點 ， 把賣面的時間定在凌晨而得名 。
做早堂面 ， 每晚半夜就開始用活鱔魚、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯 ， 放入煮熟的面條中 ， 并依次放入用肥豬肉制成小碼 ， 用雞脯肉、瘦豬肉、酥鱔魚等制成的小碼及豬油、蔥花等 ， 其面條柔韌、爽滑 ， 湯鮮而不膩 。
早堂面的特點：味鮮 ， 湯厚 ， 油重 ， 面條勁道 。
早堂面的原料：
面條：堿水面 。
湯：大筒子骨和雞熬制的高湯 。
配料：精瘦豬肉片(將大塊肉用湯煮熟然后切成片) 。
油汁(將肥肉和肉皮切成末燉制而成) 。
早堂面好吃還不貴 ， 一碗素的面只要1.5元 ， 一個碼子的2.0 ， 依次類推 ， 一般一個男生一個二兩就夠了 ， 女生只需要一兩就可以了！
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