五子醬雞胗的做法（私家菜） _雞胗

五子醬雞胗的做法簡(jiǎn)單是私家菜的常見(jiàn)菜，不一定要看五子醬雞胗視頻才能學(xué)會(huì) ，但怎么做五子醬雞胗最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道五子醬雞胗吧。
五子醬雞胗材料:凈雞胗500克，蔥30克，姜20克，香菜10克，藥包1個(gè)(內(nèi)裝菟絲子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、車前子各5克) ，料酒10克，醬油20克，醋5克，精鹽5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。

做法:1、蔥切成段。姜切成片。雞胗治凈，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。
2、鍋內(nèi)放入清水1000克，下入藥包燒開(kāi) ，下入蔥段、姜片煎煮10分鐘左右。加入料酒、醬油10克、精鹽。
3、下入雞胗燒開(kāi) ，醬至熟爛取出，切成片。香菜切成末。將雞胗片裝入盤內(nèi) ，澆入用余下的醬油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末調(diào)成的汁即成。

小訣竅:【五子醬雞胗的做法（私家菜）】特點(diǎn)
雞胗軟爛，咸香味美。
功效
雞胗富含蛋白質(zhì) ，脂肪含量較低，還含有鈣、磷、鐵、鋅及多種氨基酸、維生素等，能消食健胃、澀精止遺。菟絲子能補(bǔ)腎固精、養(yǎng)肝明目。枸杞子能補(bǔ)益肝腎、益精明目。五味子可斂肺滋陰、澀精止瀉。此款菜肴可補(bǔ)腎固精、壯陽(yáng)明目，適宜于陽(yáng)萎、遺精、早泄、頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳浾呤秤?。
操作提示
雞胗用小火醬制，切片薄厚均勻。

五子醬雞胗的做法（私家菜）

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