東北菜特色菜 小雞燉蘑菇粉條怎么做？
原料：笨雞肉、粉條、野生榛蘑調(diào)料：花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、姜片、蔥段、鹽
做法：1. 雞肉洗凈 。2. 粉條用開水泡軟 。3. 榛蘑也沖洗干凈 。4. 將雞肉涼水下鍋 。5. 燒開后撇去浮沫，撈出來(lái)沖洗干凈 。6. 鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化 。7. 待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒 。雞爪子拿出來(lái)不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦 。8. 加入料酒和醬油翻炒均勻 。9. 填湯沒(méi)過(guò)雞塊，再把雞爪子放進(jìn)去 。10. 加入胡椒粉和大料 。11. 再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí) 。12. 放入榛蘑再燉10分鐘 。13. 放入泡好的粉條燉至軟爛 。14. 加入適量鹽調(diào)味 。15. 一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍 。
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