新地里遺址在哪？新地里遺址景點介紹
【新地里遺址在哪？新地里遺址景點介紹】新地里遺址是浙江嘉興秀洲區的景點,它是文物保護單位 。
臘味白鹵水的制作原料：臘雞、臘肉、臘鴨各2000克 ， 豬大骨、雞骨各2000克 ， 蔥、姜各100克 ， 八角15克 ， 草果、桂皮、花椒各10克 ， 干辣椒30克 ， 雞精50克 ， 味精10克 ， 胡椒粉、白糖各15克 ， 玫瑰露120克 。
制作步驟：1、蔥、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗凈 ， 用紗布包起成香料包 。
2、臘雞、臘肉、臘鴨、豬大骨、雞骨洗凈 ， 入沸水中大火汆5分鐘 ， 撇去浮沫后洗凈 ， 放入不銹鋼桶中加清水25千克大火燒開 ， 改小火煮約5小時 ， 放入香料包、雞精、味精、胡椒粉、白糖調味 ， 在煮約20分鐘左右 ， 過濾.冷卻后即成鹵水 。
特點：色澤淺黃 ， 臘味濃郁 。
應用：適合鹵制各類肉制品 。
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