耗油怎么吃
一次看見(jiàn)有人問(wèn)耗油怎么吃，可能還有人再想什么耗油，其實(shí)就是蠔油，是一種調(diào)味品，很多菜肴中都可以用，也可以作為蘸料 。很多人在寫(xiě)蠔油的時(shí)候錯(cuò)寫(xiě)成為了耗油，所以就有了耗油這種說(shuō)法，千萬(wàn)別以為是耗子油 。
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耗油怎么吃：耗油雞翅
【耗油怎么吃】
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食材準(zhǔn)備
雞翅8個(gè)，耗油1湯匙，姜蒜適量，米酒2湯匙，生抽適量，老抽1茶匙，鹽，糖適量 。
方法步驟
1、把姜蒜切好待用，雞翅洗凈瀝干，用牙簽扎一些小孔；
2、然后淋入1湯匙米酒，生抽和1茶匙鹽，抓勻后腌半小時(shí)；
3、炒鍋少許油燒熱，放入雞翅，小火煎黃，撇到鍋邊，放入蔥蒜爆香；
4、然后淋入米酒翻炒均勻，加入少許生抽，1湯匙蠔油，少許糖炒勻；
5、加入清水沒(méi)過(guò)雞翅，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，湯汁濃稠后收汁裹勻即可 。
小貼士
扎洞的時(shí)候盡量將雞翅扎透，這樣才能更好的入味 。
耗油怎么吃：耗油豬肚
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食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)，淀粉適量，鹽，耗油5克，蔥姜蒜適量，生抽10ml，白胡椒少許 。
方法步驟
1、豬肚洗凈粘液，加入淀粉搓洗，洗凈后加鹽搓洗，去肥油搓洗干凈；
2、豬肚洗凈后放入壓力鍋中，然后將所有調(diào)料放入，放入姜蒜，蔥結(jié)；
3、上氣后中火15分鐘，等待自動(dòng)泄壓；
4、出鍋后切成條即可裝盤(pán) 。
小貼士
豬肚清洗的時(shí)候可以用面粉，白醋等多種方法 。
耗油怎么吃：耗油蔬菜
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食材準(zhǔn)備
絲瓜350克，紅椒30克，青椒80克，木耳30克，大蒜15克，鹽適量，白糖半匙，耗油1湯匙，干淀粉1茶匙 。
方法步驟
1、將青紅椒絲瓜洗凈，木耳去蒂，紅椒去籽切片；
2、絲瓜去皮切塊，木耳撕小朵，大蒜切片待用；
3、鍋中油燒熱，放入少許油燒至6成熱，然后放入蒜片爆香；
4、接著放入絲瓜塊，放入青紅椒和黑木耳炒勻；
5、然后放入耗油，鹽，糖翻炒半分鐘，將干淀粉調(diào)成水淀粉加入炒勻即可出鍋 。
小貼士
絲瓜炒至8成熟的樣子即可出鍋 。
耗油怎么吃：耗油生菜
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食材準(zhǔn)備
耗油，生菜，蒜，白糖，醬油，水淀粉適量 。
方法步驟
1、生菜洗凈，蒜切末待用；
2、鍋中水燒開(kāi)，加少許鹽，滴上油，下入生菜焯燙幾秒出鍋控水；
3、炒鍋中少許底油，下入蒜末爆香，然后加入耗油，白糖，醬油；
4、最后加入水淀粉勾芡，淋在生菜上即可 。
小貼士
綠色蔬菜焯水的時(shí)候加鹽和油菜的顏色會(huì)更好 。
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