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利華農業生態園在哪？利華農業生態園景點介紹

利華農業生態園是江蘇宿遷宿城區的景點
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【利華農業生態園在哪？利華農業生態園景點介紹】濤雒羊肉面條，久負盛名，是日照的傳統風味面食之一 。



濤雒羊肉面館，最著名的有高家和黃家面鍋 。清朝末年，濤雒商賈云集，貿易繁榮，高、黃兩家辦起了飯館，創出了“羊肉面條”的名吃 。凡來濤雒的商客無不飽嘗，總是贊不絕口，高家由高常祥帶領三個兒子設立了“西記” 。黃家由黃永楨、黃老七兄弟倆經營，設立“同會館” 。兩家各有千秋，相比之下，高家面鍋，聲譽較高，生意興隆，常盛不衰，至今已有百余年的歷史 。



濤雒羊肉面具有獨特的地方風味 。面粉由人工石磨研成標準“七五”面，每百斤面粉加堿粉0.5斤、食鹽0.5斤、水30斤，攪拌均勻用手揉制，次數越多，面色越白，彈力愈大 。然后，用搟面杖手工搟碾放皮，搟至麥皮薄如紙透明發亮，然后用刀切成四棱形 。



高、黃兩家飯館用羊，多系五蓮山、喬子山及嶝山的優良品種，每只百斤左右 。購來后圈養一段時間，隨吃隨宰 。宰羊也很講究，首先將活羊洗澡梳毛，開刀放血、刮皮掏臟、清水沖洗 。然后，用口小肚大的罐形鐵鍋，慢火清燉至八萬熟時，取出肉塊，剔除羊骨，切成薄片備用 。



烹調羊肉湯時，將原湯、原肉（切好的肉片置于大鍋）加醬油（1%）、大蒜（1%）、姜片（0.3%）、蔥（5%）等佐料，進行泡制 。吃時再加香油、醋少許，并加香菜或韭黃借以調味，并襯青頭 。好的羊肉湯，清澈透底，湯肉分明，清香撲鼻，深受顧客歡迎，俗話說：“吃了濤雒羊肉面，甭再圍著天下轉” 。







濤雒鎮: 高家面館 黃家面館




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