鲅魚怎么做好吃又簡單
鲅魚是一種較為常見的海產(chǎn)魚，這種魚肉多刺少，在沿海地區(qū)很多家庭都會其烹飪方法 。相對來說內(nèi)陸就要少見一些了，那么對于內(nèi)陸的朋友來說，鲅魚怎么做不腥，怎么好吃都是需要解決的問題 。
文章插圖
文章插圖
鲅魚怎么做不腥
文章插圖
文章插圖
1、魚的內(nèi)臟，魚鰓還有腹中黑膜以及積血一定要清除干凈；
2、如果是燉魚，清洗好的魚瀝干或者擦干后油煎一下；
3、如果是清蒸可以多放一些料酒腌制，放入蔥姜去腥 。
鲅魚怎么做好吃
文章插圖
文章插圖
食材準備
鲅魚，蔥姜蒜適量，八角，面粉，料酒，老抽，陳醋，油鹽適量，糖少許 。
方法步驟
1、將鲅魚清洗干凈，然后切段，加入料酒，鹽，老抽腌一會；
2、蔥切段，姜切片待用，將鲅魚塊放入面粉中打個滾；
3、鍋中油燒至7成熱，然后放入鲅魚，煎至兩面金黃；
4、然后依次倒入料酒，老抽，陳醋，蔥姜，八角和糖；
5、然后倒入開水沒過魚身，加入少許鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉15分鐘；
6、最后加入蒜末，轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘，湯汁濃稠后即可出鍋 。
鲅魚怎么做好吃又簡單
文章插圖
文章插圖
食材準備
鲅魚，蔥姜適量，鹽，香油，味精，胡椒粉，香菜，醋，花生油適量 。
方法步驟
1、將把魚肉清洗干凈，剁成肉泥；
2、然后將蔥姜剁碎一起剁入肉泥中，直至粘稠；
【鲅魚怎么做好吃又簡單】3、然后放入盆中攪拌，邊攪邊加少量水，直至魚肉上勁；
4、然后加入少許鹽和味精，加入少許香油，花生油攪打，制成丸子；
5、鍋中涼水，小火，放入丸子，放完后中火沸騰煮至浮起，加鹽，醋和胡椒粉調(diào)味，撒些香菜即可 。
小貼士
攪拌的時候要按照一個方向攪打 。
鲅魚怎么做最好吃
文章插圖
文章插圖
食材準備
鲅魚2條，大蔥適量，姜片，八角，花椒，桂皮適量，香葉2片，五香粉適量，白糖，白酒適量，生抽，老抽，鹽適量 。
方法步驟
1、將鲅魚洗凈后切成2厘米左右的塊狀，蔥切段，姜切片待用；
2、鲅魚中加入蔥姜，生抽，鹽，五香粉腌制3小時左右；
3、鍋中燒熱油，將腌好的魚放入鍋中炸至肉質(zhì)變緊，然后控油；
4、另起鍋，鍋中適量水，放入裝八角，花椒桂皮等香料的香料包，大火煮3分鐘；
5、然后放入生抽，老抽，白糖和鹽，大火燒開后放入炸好的魚塊，中小火慢慢煨煮收干即可 。
推薦閱讀
- 怎么倒啤酒沒有泡沫 為什么會起沫
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 張宗昌怎么死的 張宗昌是怎么把自己作死的
- 寶寶早餐媽媽這樣做 早餐吃什么
- 醫(yī)德為先 淮安仁愛醫(yī)院看婦科怎么樣
- 公布—生完孩子后下面松弛怎么辦？
- 膝蓋疼怎么按摩 膝蓋疼能跳廣場舞嗎
- 神經(jīng)性皮炎濕疹怎么治呢
- 分享一位小姐姐在武漢仁愛口腔做牙齒矯正的蛻變案例
- 老年人眩暈中醫(yī)有良方 眩暈怎么辦