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羅宋湯怎么做

喜歡動手做西餐的朋友在選擇學習的時候可能會有一點難以抉擇，這里我們來看羅宋湯怎么做，它是西餐中一道基礎菜，算是學習西餐的起步菜了，制作方法和我們平時做法類似，能夠快速上手 。


羅宋湯怎么做
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羅宋湯怎么做


羅宋湯怎么做
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食材準備

牛腩500克，芹菜1根，洋蔥半根，胡蘿卜半個，西紅柿半個，番茄醬300克，食鹽2克，蔥適量，姜2片，胡椒粉1克，香葉2片，百里香少許，黃油適量 。

方法步驟

1、牛腩切成3厘米的小塊，芹菜、胡蘿卜、洋蔥切丁，西紅柿切塊；

2、鍋中加入清水，放入蔥段，姜片，牛肉洗凈瀝干；

3、鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘后放入番茄醬翻炒3分鐘；

4、然后加入適量的清水，沒過西紅柿，中火煮開后放入焯過的牛肉；

5、加入香葉，百里香，蓋鍋中小火，燜煮40分鐘；

6、另取炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化，加入洋蔥炒香，然后加入胡蘿卜，芹菜丁翻炒；

7、炒至斷生后盛出待用，待牛肉煮至軟爛后放入炒好的蔬菜丁燜煮10到15分鐘即可 。

小貼士

湯汁的濃稠度根據喜好自行調節，需要番茄醬，不用番茄沙司 。

素羅宋湯怎么做

【羅宋湯怎么做】
羅宋湯怎么做
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食材準備

土豆半個，洋蔥少許，胡蘿卜1根，西紅柿1個，西芹適量，牛心菜少許，番茄醬適量，鹽少許，黃油適量，香葉2片 。

方法步驟

1、土豆，洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，牛心菜，西芹都切丁；

2、胡蘿卜丁焯水，取鍋放入黃油，下入洋蔥和胡蘿卜翻炒；

3、炒至洋蔥透明放入其余的蔬菜，然后加水蓋鍋蔬菜，加入番茄醬和香葉；

4、煮25分鐘左右，加入適量的鹽調味即可 。

年糕羅宋湯怎么做


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食材準備

干酪片，番茄1個，鴨蛋清適量，白胡椒粉適量，胡蘿卜半截，小土豆，食用油，韭菜段，蔥段，醬油適量，鹽適量，洋蔥少許，淀粉半勺，年糕適量，牛肉200克 。

方法步驟

1、將牛肉切塊，加入黃油，白胡椒粉，少許鹽，淀粉腌10分鐘；

2、鍋中倒入少許油，加入洋蔥爆香，然后放入牛肉翻炒，加入土豆，胡蘿卜，年糕和番茄；

3、翻炒至出湯后加熱水燜煮，中小火煮半小時，湯變番茄色即可；

4、最后加入干酪片攪拌至融化，挑出蔥花，韭菜段出鍋即可 。

小貼士

干酪放入后要不停的攪拌 。

羅宋湯的做法提示


羅宋湯怎么做
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羅宋湯的原材上比較豐富，營養當然也不錯，這里選擇牛腩的話，要稍微廋一些的，如果筋膜和肥肉太多需要去除干凈；番茄醬不能用番茄沙司代替，蔬菜要后下鍋，最后15分鐘的樣子差不多，最好要有百里香，很多超市中能買到 。

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