小白嘴山藥和鐵棍山藥的區(qū)別 _鐵棍

在日常生活中，山藥是很常見的一種養(yǎng)生食材，很多人都會食用山藥來調(diào)理身體。山藥的營養(yǎng)價值較高，經(jīng)常食用山藥對身體好，能清肺止咳，滋腎養(yǎng)生。山藥的種類多種多樣，很多人不知道小白嘴山藥和鐵棍山藥區(qū)別，接下來就給大家詳細(xì)說一下。

【小白嘴山藥和鐵棍山藥的區(qū)別】

1、鐵棍山藥表皮土褐色，密布細(xì)毛，細(xì)毛較長，有紫紅色不光澤斑，斑點突出，肉細(xì)膩，白里透黃，質(zhì)堅粉足，粘液質(zhì)少，煮熟后斷面細(xì)膩，口感干面，有淡淡的甜味，皮厚難剝離。

2、小白嘴白山藥表皮淺黃，比較白亮，細(xì)毛較少，有的也有紫色斑點，整體比較光滑，斷面顯顆粒狀，纖維素多一些，口感軟糯甘甜，食用口感更勝一籌。

小白嘴山藥和鐵棍山藥區(qū)別，可以通過表皮顏色、口感、形狀、斷面等來進行區(qū)分，是非常的方便的方法。

小白嘴山藥和鐵棍山藥的區(qū)別