海蠣子炒雞蛋
也不知道海蠣子炒雞蛋這道菜是誰想出來的，不過據(jù)說是在原本的蔥花炒雞蛋的基礎(chǔ)上得來的 。因其營養(yǎng)口感都不錯(cuò)，得到了大力的推廣，成為了家喻戶曉的菜肴，這也是正是其身為家常菜的原因之一 。
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海蠣子炒雞蛋
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食材準(zhǔn)備
海蠣子200克，雞蛋3個(gè)，油適量，蔥末，雞汁少許 。
方法步驟
1、將海蠣子洗凈，取出海蠣子肉洗凈后放入碗中；
2、然后加入適量的蔥末，雞蛋也，加入雞汁，攪勻；
3、炒鍋中燒熱適量油，倒入蛋液，凝固后炒散即可 。
小貼士
沒有雞汁可以用鹽和雞精 。
家常海蠣子炒雞蛋
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食材準(zhǔn)備
雞蛋2個(gè)，海蠣子肉適量，香菜，蔥，鹽，食用油適量 。
方法步驟
1、將海蠣子肉洗凈，蔥和香菜切碎待用；
2、雞蛋打入碗中，放入海蠣子肉，放入蔥和香菜，加入適量的鹽攪勻；
3.炒鍋燒熱油，倒入混合蛋液炒熟轉(zhuǎn)盤即可 。
小貼士
洗海蠣子的時(shí)候加入少許食用油會比較容易清洗 。
韭菜海蠣子炒雞蛋
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食材準(zhǔn)備
海蠣子適量，雞蛋2個(gè)，韭菜一把，油，食鹽，胡椒粉，小蔥 ，料酒適量 。
方法步驟
1、將海蠣子用淡鹽水洗凈瀝干，加入少許鹽和胡椒粉腌一下；
2、雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉和少許料酒調(diào)勻待用；
3、炒鍋燒熱油放入海蠣子肉煎至兩面金黃，然后加入一匙油，倒入蛋液；
4、炒散，待蛋液快要凝固的時(shí)候，倒入韭菜段和蔥花，炒勻即可 。
海蠣子炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
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【海蠣子炒雞蛋】雞蛋就不用多說，基本都是知道的，另外海蠣子的營養(yǎng)也不遑多讓，含有多種氨基酸，維生素和其他微量元素 。食用海蠣子具有一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，另外含有的牛磺酸和DHA等對大腦的發(fā)育比較好，具有健腦作用 。
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