為何臺灣人煲湯常放可樂?（營養常識）
【為何臺灣人煲湯常放可樂?（營養常識）】可樂是酒桌上不喝酒人士的專利，但知道其他用途的人卻不是很多 。
山東省德州市人民醫院營養膳食科科長郭祥鵬介紹，臺灣人煲湯喜歡放可樂，因為可樂含小蘇打成分，有軟化肉質和去油的作用 。放點可樂，不僅可使肉質鮮嫩可口，也能去掉多余的油脂，口感更好 。
郭科長稱，人們煲湯都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，這樣必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份濃稠的鮮美 。但對于忙碌的上班族來說，實在很費時 。并且長時間開火熬煮也不環保 。煲湯加上可樂可減少燉煮的時間，不但不影響美味，還能增加甘甜，色澤也更加亮麗 。煲湯加可樂要掌握好火候和用量，郭祥鵬科長說，等湯剛剛沸騰的時候加湯量的十分之一，效果最好 。
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